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とろとろ♪タレがやみつき☆
焼きなすの韓国風だれ
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▼作り方の動画はこちら
おはようございます♩
今日は、とろとろのなすレシピを
ご紹介したいと思います😊
なすは油と相性がいいので
フライパンで柔らかくなるまで４分焼いて
あとは薬味を準備💪
コチュジャン入りのやみつきダレを
たっぷりかけて完成！
良かったらお試し下さいね♪
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材料）2人分
なす……2本（160g）
大葉……4枚
みょうが……2本
白いりごま……適量
◎しょうゆ、酢……各大さじ１
◎砂糖……小さじ２
◎コチュジャン、ごま油……各小さじ１
◎おろしにんにく……小さじ1/2
作り方）
❶なすはヘタを切り縦半分にする。皮に浅く切り込み細かく入れ、さらに縦半分に切る。
❷みょうがは縦半分にして斜め薄切り、大葉は千切りにする。冷水に晒して水気を切る。
❸フライパンにサラダ油大さじ1.5を中火でしっかり熱し、なすの皮側を下にして並べる。
面を変えながら４分焼く。焼けたら器に盛る。
❹フライパンの油を拭き取り、◎を加えて軽く煮詰め、③のなすにかける。仕上げに薬味をトッピングする。
🥢美味しくキレイにできるコツ
●なすの皮目に切り込みを入れておくと火の通りも早く、食べる時も食べやすくなります。
●焼く前にしっかり水気を拭いて下さい。
●すぐに焼く場合はアク抜き不要です。
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