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豆腐っぽさがない！水切り不要♪
ふわふわ豆腐ハンバーグ
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作り方の動画はこちらです👇
おはようございます☆
今朝は、水切りなし！
ふわふわやわらかい♪
豆腐ハンバーグの作り方をご紹介☺️
まず、豆腐とパン粉は
しっかり混ぜておきます💪
水切りも不要ですし栄養面もアップ⤴︎
それから玉ねぎは
生の物よりも火を入れた物の方が
コクが出てやっぱり美味しいです♪
食べ比べると全然違う！！
成形の際、一体感もあるので割れにくいです🙆♀️
ソースはケチャップベースで間違いなし👍
（大根おろしとポン酢でもOKです）
お肉に対して1/3が豆腐でも
豆腐感がなくてめちゃくちゃ美味しい
ふわふわでやわらかい
大満足ハンバーグです❣️
良かったら作ってみて下さい😊
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材料）４人分
合い挽き肉…300g
玉ねぎ…1/2個(100g)
バター…5g(玉ねぎ用)
絹豆腐…150g
パン粉…40g
★たまご…1個
★塩…小さじ1/3
★こしょう、ナツメグ…各しっかりめ
◎水、ケチャップ…大さじ4
◎中濃ソース…大さじ3
◎バター…10g
作り方）
❶玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器にバターと共に入れる。ふんわりラップをして電子レンジ500wで２分加熱して冷ます。
❷別のボウルにパン粉と豆腐を入れ、しっかり混ぜる。そこに挽き肉、★、①の玉ねぎを加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
❸４等分にして丸め、手に打ちつけて空気を抜き、平たい円形に成形する。
❹フライパンにサラダ油(分量外)小さじ2を中火で熱し、肉種を並べる。焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。
❺余分な脂を拭き取り、◎を加えて煮絡めれば出来上がり♪
🥢美味しくキレイにできるコツ
●絹豆腐の方が豆腐感が抑えられて、お子さんには気づかれにくいです。木綿よりもふんわり仕上がります♪絹で作って下さい！
●種は柔らかいので、フライパンに並べる直前に形を整えています。どのみち崩れので何度も触らない。
●焼き目はしっかり！
●塩やナツメグ、こしょうは思ってる以上に入れて下さい。
●ナツメグはあればでOKですが入れて欲しい
●ソースを煮詰め過ぎた場合は、水を少量ずつ足して下さい。
●ソースはハンバーグを盛り付けてから煮詰めてもどちらでも良いです。
●余裕があれば焼く前に冷蔵庫で冷やす。
夜な夜なお菓子作り
昨日は
スコーンが食べたくなって
日付が変わる前に焼き上げました
1.チョコチップ
2.ホワイトチョコと紅茶
3.くるみ、クランベリーと
ワッフルシュガー、レーズン
の３種類
見た目が全部同じに見えるw
ザクザク中ふわです♪
レビューもお待ちしています