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我が家の一生ものレシピ200
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タレがうまい！
甘辛手羽先唐揚げ
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おはようございます♪
今朝は、こんがりキツネ色
いや、タヌキ色になるまで
カリカリに揚げた
手羽先の唐揚げをご紹介したいと思います
醤油ベースの甘辛だれに
お酢を大さじ１杯🥄
無限に食べれる
やみつき甘辛ダレを絡めます😊
子どもも大好き！
大人も大好き！
ビール片手に
ぜひ、ぐびぐびと🍺
めちゃくちゃオススメです💓
良かったら作ってみて下さい♪
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材料）3〜4人分
・手羽先……12本ほど
・塩、こしょう……各少々
★しょうゆ、酒 …各大さじ1
★おろしにんにく、しょうが……各小さじ1/2
・片栗粉……適量
◎醤油、みりん……各大さじ4
◎砂糖 ……大さじ2
◎酒、酢……各大さじ１
・白いりごま……適量
・黒こしょう……適量
作り方）
❶◎を小鍋に入れて中火で熱し、ときどき混ぜながら３分煮詰めて火を止め、ごまとこしょうを混ぜる。
❷ビニール袋に★を入れてもみ、塩とこしょうをした手羽先を加えてさらによく揉み、片栗粉をまぶす。
（漬け込み不要です）
❸フライパンに少し多めの油を中火で熱し、皮目を下にして並べ、８分ほど返しながら両面こんがり揚げ焼きにする。
❹油を切り、熱いうちに①のタレにくぐらせる。仕上げにも、白ごまをふり、黒胡椒をふる。
ポイント）
●手羽先は骨に沿って切り込みを入れておくと火の通りが早いですが、省いてもOKです。
切り込みを入れた場合は切り込み部分もしっかり片栗粉をまぶしてね。
●手羽先は骨が出ているので袋は二重にする方が安心です。
●にんにくは合わせダレにもプラスしてガツンと効かせるのもありです👍
●油は皮目が浸るくらい入れると生焼け防止にもなり、全体にこんがり色づきやすいです。こんがり焼くのも味付けのうちです☺️
