おはようございます♪
やっぱり冬は大根！
春・夏大根は
辛かったり苦味が強かったりしますが
秋冬大根は甘くてみずみずしくて
柔らかい♪
煮物にするには最高の季節ですね😊
＼大きな乱切りにして大根を主役に✨／
煮込み時間は長めですが
＼下茹で無し！フライパンひとつで／
しみうまな煮物にしました😊
秋冬大根は甘いですが
使うのは上側または真ん中を使い
筋には苦味があったりしますので
皮は厚めに剥いて下さい♪
すき焼き風の甘辛味で
牛肉の旨味もしっかり吸って
出汁いらずの
ご飯が進む味付けです🍚✨
良かったら作ってみて下さい♪
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＼フライパンひとつで／
しみじゅわ〜♪
牛肉大根の甘辛煮
時間：1時間以内
分量：3〜4人分
(材料)
大根…1/2本(600g)
牛切り落とし肉…200g
しょうが…1/2ヶ
ごま油…小さじ2
◎水…300ml
◎しょうゆ、酒、みりん…各大さじ3
◎砂糖…大さじ1.5
(作り方)
❶大根は厚めに皮をむき、５㎝大の乱切りにする。しょうがは千切りにする。
❷深めのフライパンまたは鍋にごま油を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら取り出す。
❸フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油小さじ2(分量外)を入れて中火で熱し、大根を2〜3分炒める。
❹◎としょうが、牛肉を入れ、煮立ったら灰汁を取り除く。落とし蓋をし、さらにフタをずらしてのせる。弱めの中火で40分ほど煮る。途中上下を返す。煮汁が1/3くらいになるまで煮込めば出来上がり。
(ポイント)
●上側または真ん中の太い部分をご使用下さい
●大根の皮は厚めにむいて下さい。
●しょうがは、なければチューブでもOK。
●取り出した牛肉から出た灰汁が、お皿にたまります。入れないように戻し入れています。濁っていなければ入れてOKです。
おやつの時だけ
異常に
いや、ゆってもないのに
お手を連打してきたり
伏せ！も
めっちゃ伏せしてるやろ！
みたいなやり方してきますw
ご覧の通りです↓
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