おはようございます
今朝は
おせちの縁起物の
＼栗きんとん／
我が家は毎年かならず作ります^ ^
甘くて美味しい栗きんとんは
食べ出したら止まりません！
(再掲載)
甘ったるくなく
なめらかな口当たりで
いくらでも食べられます😊
さつまいもを柔くてなるまで茹でたら
潰して、ぽってりするまで
練りながら炊くだけ♪
良かったら作ってみて下さい♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
おせちの人気者！なめらか♪
栗きんとん
時間：30分(冷ます時間のぞく)
分量：作りやすい分量
(材料)
さつまいも…正味400g
栗の甘露煮…10粒〜好きなだけ
(あれば)くちなしの実…２個
◎甘露煮のシロップ、ゆで汁…各大さじ５
◎砂糖…大さじ４
◎みりん…大さじ１
◎塩…ふたつまみ
(作り方)
1️⃣
さつまいもは厚めに皮を剥き、２㎝幅の半月切りにする。水に10分さらして水気を切る。くちなしは、お茶パックに入れ、めん棒で叩いて実を潰す。
2️⃣
鍋に①とたっぷりの水を入れ、中火で熱し沸いたら火を弱め、柔らかくなるまで煮る。
3️⃣
お湯を捨て、鍋に戻して麺棒などでしっかり潰す。
(⚠️ここで茹で汁を取り置く)
4️⃣
◎を加えて弱火にかけて練る。ぽってりとしてきたら火を止める。バットなどに入れて冷まし、栗の甘露煮をトッピングする。
(ポイント)
●さつまいものアク抜きの際、最初は濁るので2度ほどサッと水を変えます
●くちなしの実はなくても大丈夫ですが、色味が淡く仕上がります
●さつまいもは、串がスッと入るまで煮る
●煮るので柔らかくなりますが、ブレンダーなどで攪拌または裏ごしすると、より口当たりが良くなります
●冷めると少し硬くなるので、加熱の際は、緩めでストップしてください。と言っても水分が残り過ぎるのはNGです。
●冷蔵保存は４～5日。冷凍保存１ヶ月。
昨日は久しぶりの焼肉♪
匂いがめちゃくちゃ付いてるから
ふく(愛犬)の匂いチェックか厳しく
なんだか後めたいww
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