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簡単レシピを中心に
子育てや暮らしのことなどを
綴っております
気軽にご覧くださいね♪
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おはようございます♪
今朝はこの季節になると
やっぱりこれ✨
冷しゃぶのご紹介です😊
前々からご紹介していますが
今となっては当たり前！
【豚肉を柔らかく茹で上げる方法】
豚肉は沸騰したお湯で茹でないこと
ふつふつ80℃くらいのお湯で茹でることで
お肉がギュッとならず
柔らかく茹で上がります
豚肉は冷水には取りません
ザルに上げて自然に冷ますことで
肉が柔ら
かく仕上がります
これを守れば
とっても柔らく仕上がります😊
タレは
＼オイスターソース×お酢／
旨みもありつつサッパリした
相性抜群のタレとなっていますので
良かったら作ってみてください♪
レシピは
画像をスワイプするだけでも
作れるようになっています
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お肉やわらか♪
タレもうまい！
うまネギだれの
柔らか冷しゃぶ
⏰調理時間：10分(冷ます時間のぞく)
🍴分量：３〜４人分
【材料】
・豚肩ロース薄切り……300g
・しょうがすりおろし……小さじ１
・トマト(中玉)……２個
・きゅうり……１本
・みょうが(好みで)……２個
(A)
・長ネギのみじん切り……10㎝分
・オイスターソース、酢、ごま油
……各大さじ１
・砂糖、しょうゆ……各小さじ２
1️⃣
トマトは輪切り、きゅうりは斜め細切り、みょうがは小口切りにする。(A)は混ぜ合わせる。
2️⃣
鍋にたっぷりの湯を沸かし、しょうがを加える。火を少し弱め、豚肉を広げて入れる。肉の色が変わったらすぐにザルにあげて冷ます。
3️⃣
器に野菜と②のお肉を盛り付け、食べる直前に(A)をかける。
(ポイント)
●豚肩ロースがオススメですが、ロースなどでもOK
●豚肉は沸騰したお湯で茹でないこと。
（80℃くらい）
●豚肉は冷水には取りません。ザルに上げて自然に冷まし、柔らかく仕上げます。
●タレは食べる直前にかけて下さい。
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