ご覧くださりありがとうございます
簡単レシピを中心に
子育てや暮らしのことなどを
綴っております
気軽にご覧くださいね♪
レシピの保存はこちら
↓
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
魔法の万能だれ
発売中
こんにちは♪
娘の目が
誰かにパンチされたくらい
腫れ上がっていたので
朝っぱらから急病診療所へ
目薬をもらって帰ってきました←パパが
さてそんな中、毎年恒例
栗きんとんを作り終えました
長女が好きなので
毎年手作りしています
いつもご紹介しているレシピですが
今年は少しだけ多めに作ったので
少しだけ配合を変えました
また、クチナシの色が
強く出るよう
クチナシは２つに変えました
我が家は
みりんの香りが
強く出るのが苦手なので
控えめにしています^_^
レシピのご紹介というより
我が家のレシピ記録として
残しておきたいと思います^_^
年末のご挨拶はまた改めて。。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
我が家の定番
栗きんとん
⏰調理時間：30分（冷ます時間のぞく）
🍴人数：作りやすい分量
【材料】
・さつまいも……正味400g
・栗の甘露煮……10粒〜好きなだけ
・くちなしの実……２個
A
・甘露煮のシロップ、ゆで汁……各大さじ５
・砂糖……大さじ４
・みりん……大さじ１
・塩……ふたつまみ
1️⃣
さつまいもは厚めに皮を剥き、２㎝幅の半月切りにする。水に10分さらして水気を切る。くちなしは、お茶パックに入れ、めん棒で叩いて実を潰す。
2️⃣
鍋に①とたっぷりの水を入れ、中火で熱し沸いたら火を弱め、柔らかくなるまで煮る。
3️⃣
お湯を捨て鍋に戻して麺棒などでしっかり潰す。
（ここで茹で汁を取り置くのをお忘れなく）
4️⃣
【A】を加えて弱火にかけて練り、ぽってりとしてきたら火を止める。バットなどに入れて冷まし、栗の甘露煮をトッピングする。
【ポイント】
●さつまいものアク抜きの際、最初は濁るので2度ほどサッと水を変えます。
●くちなしの実はなくても大丈夫ですが、色味が淡く仕上がります。
●さつまいもは、串がスッと入るまで柔らかく煮て下さい。
●煮ているので柔らかくなりますが、ブレンダーなどで攪拌しても良し。裏ごししても良し。口当たりが変わります。
●冷めると少し硬くなるので、加熱の際は、緩めでストップしてください。
●冷蔵保存は４～5日。冷凍保存１ヶ月。
レシピの保存はこちら
毎日のごはん作りがラクになつおかずの本
詳細はこちら➡ ★★★