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こんばんは


今年もあと数時間で終わり

あっという間の一年でした



子育てや家事に追われながら

愛犬まで加わり

てんやわんやで

クタクタになりながらも

お仕事もたくさんさせて頂いて

本当に充実した一年で

まだまだやりたいこと

もっと頑張れた事があったような

気もしますが

これが私

ということで

無理に変わらず

でも、変わろうとする努力は惜しまず

また来年も頑張ろうと思います


そして、いつも

ここに来て

私のレシピを試して下さったり

コメントを下さったり

本当に感謝しております

ありがとうございます!


変わり映えしないお料理を

ご紹介している私ですが

家庭で作る料理が

普通においしい

落ち着く、安心する

また食べたい

そんなお料理を

これからもご提案できたらと思います

またそれが

子供たちに伝わればなぁと。。

これがなかなか

あーだこーだ言われるわけですが、、


それでも

お母さんのご飯が1番おいしい!

が、聞けるといいなと

日々、精進していきたいと思います

料理は愛情

料理はこころ


来年もどうぞ宜しくお願い致します





と、最後のレシピは

我が家自慢の

ベイクドチーズケーキで

焼き納めとさせて頂きます^_^

ひと手間は惜しまず

でも、作り方は

どんどん混ぜるだけで

とっても簡単ですので

良かったら作ってみて下さい




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滑らか濃厚

ザ・ベイクドチーズケーキ




⏰調理時間:20分(焼き時間のぞく)

🍴分量:15㎝ホール型1台


【材料】
・クリームチーズ……300g
・上白糖……80g
・たまご……2個
・生クリーム……200ml
・レモン汁……大さじ1
・コーンスターチ又は薄力粉……大さじ2

【下準備】
・クリームチーズ、たまご、生クリームは常温にしておく
・型にバターなどを塗り、オーブン用シートを敷いておく
・薄力粉はふるう
・オーブンを190度に予熱しておく


【作り方】
1️⃣
ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまでゴムベラで練る。砂糖を加え、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。


砂糖を加えたら、初めはゴムベラで練り、なじんでからホイッパーで混ぜます




2️⃣
たまごをひとつずつ加え、生クリーム、レモン汁、薄力粉の順に加え、その都度、混ぜ合わせる。







3️⃣
一度濾してから型に流し入れる。170度に予熱したオーブンで60分ほど焼く。焼けたら型ごと冷まし、冷蔵庫で一晩冷やす。



*生地が緩いので、漏れないように底にアルミホイルで包んでも良い。



*冷めると、中央が凹んできます


【ポイント】
●クリームチーズは、柔らかくしてから混ぜないと、ダマが残り、口当たりが悪くなるので、必ず常温に。
●砂糖は上白糖を使っています。馴染みやすいです。
●焼き上がり20分前に、天板をかえして焼きムラを防止しています。
●焦げそうなら、途中でアルミホイルを被せて下さい。
●レモンは生のレモンがあればそちらを是非。
●生クリームは35%を使用しています。
●濾す作業は出来ればして下さい。口当たりが滑らかになります。









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