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つきの家族食堂「魔法の万能だれ」
9月29日発売
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こんばんは
朝晩、涼しいくなってきましたね！
食材が夏物から秋物に変わりはじめ
家庭に並ぶ料理も
秋鮭、さつまいも、きのこなど
ぼちぼち登場し始めているでしょうか？
スーパーへ行くと
秋鮭が目に入り
やはり手に取ってしまいました(^^)
と言いながらも
今日のレシピはハンバーグなんですけどねw
トマト煮込みは
少し砂糖を加えると
トマトの酸味がまろやかになります
柔らかなハンバーグと相性抜群！
丸めて軽く焼いたら
あとは煮るだけなので
普段のハンバーグ作りとほぼ変わりません
良かったら作ってみて下さい
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まろやかジューシー♪
【トマト煮込みハンバーグ】
【材料】２人分 ⏰２０分
・パン粉…………1/2cup
・牛乳…………大さじ３
・サラダ油……小さじ２
・塩、こしょう……各少々
Ａ
・牛豚合挽き肉……250g
・玉ねぎ（みじん切り）……1/4個
・溶き卵…………1個
・塩、こしょう、ナツメグ……各しっかりめ
Ｂ
・水……1/2cup（100ml）
・カットトマト……1/2缶（200g）
・トマトケッチャプ……大さじ２
・砂糖、顆粒コンソメスープ……各小さじ１
【作り方】
1⃣ボウルにパン粉と牛乳を入れてふやかす。Ａを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。４等分にし、平たい円形になるよう成形する。
2⃣フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①を並べる。2分程焼いて焼き色が付いたら裏返し、Bを加え、弱中火で７分ほど煮込む。
3⃣仕上げに、塩こしょうで味を整える。
【ポイント】
●ナツメグはあればで良いです（ある方が断然おいいしですが・・・）
●塩、こしょうは思っているよりしっかりと！
●砂糖を加えると、トマトの酸味がまろやかになります。
●玉ねぎは加熱したものを加えても。
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【魔法の万能だれ】
９月２９日発売
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