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こんばんは
新刊の予約が始まり
ここ最近では味わったことのない
緊張感
心臓がギューっと縮まっているのを感じます
これがしばらく続くと思うと
ちょっと辛いですが
変わらずレシピの更新が出来たらと思います
よろしくお願いします
さて今日は
バッター液で簡単
チキンカツのレシピです♪
しっかり味が付いているので
何もつけなくても充分おいしいです
お弁当にもおすすめです
良かったら作ってみて下さい♪
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このままでおいしい！
【ささみの中華風チキンカツ】
【材料】２人分 ⏰調理時間：１５分（漬け込み時間のぞく）
・ささみ……４本（200g）
・パン粉、サラダ油……各適量
Ａ
・砂糖、しょうゆ、ごま油……各小さじ１
・顆粒鶏がらスープ……小さじ1/3
・しょうがチューブ……2㎝
Ｂ
・卵……１個
・薄力粉……大さじ３
【作り方】
1⃣
ささみは筋を取り除き、３等分に切る（切り方は下図参照）。ポリ袋に入れ、【Ａ】を加えて揉み込む。
2⃣
ボウルにＢを混ぜ合わせる。①に、Ｂ、パン粉の順に衣をつける。
3⃣
フライパンにサラダ油を１㎝入れて中火で熱し、②を並べ入れる。３分ほど揚げ焼きにし、裏返して２分ほど色良く揚げる。油を切り、器に盛り付け、好みでマヨネーズを添える。
【保存期間】
・冷蔵保存（３〜４日間）
・冷凍保存（４週間）
【保存方法】
・冷蔵（保存容器にペーパーを敷いて入れ密閉保存）
・冷凍（小分けにし、ラップに包んでから保存袋等に入れて密閉保存）
【POINT】
●ささみは繊維質なので切り方は画像の通りにすれば、調味料を揉み込んでもちぎれにくいです。
●バッター液は卵の大きさにより多少硬さが変わるので、硬い場合は水を小さじ１程度足して下さい。
●バッター液をつけるときは、程よく落としてからパン粉をまぶして下さい。
●そのままでも、しっかりした味付けです。
●漬け込み時間は10～20分でも充分です。
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