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申し訳けございません
いつも楽しみに読ませて頂いております
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おはようございます♪
今朝はめちゃくちゃ簡単にできる
私のお気に入り
麺レシピです♪
多分ベスト３に入ります
あと二つ何？って聞かれると
ちょっと困る
とにかく
坦々麺系が大好きで
中華系のお店に坦々麺があれば
食べたいーーってなります
辛いの苦手だけど
食べたくなるんです
でも、お店のは本当に辛くて、、
後半辛くなる…
カレーもね
お家だと旨みはそのままに
辛さが調整できるので
この味はよく作ります♪
特に私と長女が好きで、、
坦々麺は
お店でしか食べれなさそうとか
あの味を出すのは難しそう
と思いがちですが
案外、簡単に出来ますよ♪
こちらのつけ汁も
６分くらいで完成しますよ♪
なのに、濃厚でコクがあって
麺に絡んで
とってもおいしいので
良かったら作ってみて下さい♪
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お店に負けない旨辛さ♪
【コク辛♪豆乳ごま坦々つけ麺】
【材料】２人分 ⏰調理時間：１０分
・中華麺……２玉
・ごま油……小さじ２
（好みで）ラー油……少量
Ａ
・豚ミンチ……60g
・長ネギ（みじん切り）……10㎝
・豆板醤………小さじ１
Ｂ
・豆乳……200ml
・白すりごま……大さじ２〜３
・しょうゆ……大さじ１
・砂糖、顆粒鶏ガラスープ……各小さじ１
・にんにく、しょうがチューブ……各小さじ1／2
【作り方】
①小鍋にごま油を入れて中火で熱し、Ａを加えて２〜３分ほどしっかり炒める。
②Ｂを加え、煮立たせ、沸騰寸前で火を止める。
③袋の表示通り茹でた中華麺を盛り、別の器に②を入れ、好みでラー油を加える。
【POINT】
▶︎豆板醤の分量は好みで調整して下さい。
▶︎豆乳は沸騰させないこと。
▶︎豚ミンチのかわりに、合挽き肉でも美味しく出来ます。
▶︎山椒を加えるとより本格的になります。
▶︎麺は、うどんやそうめんでもOKです。
▶︎白すりごまの代わりに、練りゴマでも◎
▶︎つけ汁はすぐ完成するので、麺は同時進行で茹でて下さいね。
▶︎調整豆乳でも無調整でも構いません。調整豆乳の方が少し甘いので砂糖は入れても入れなくてもOKです。
▶︎豆乳の変わりに牛乳でも良いですが、少しさらっとあっさり仕上がります。
