パリパリ♪あんが絡まっておいしい【豚バラ白菜のあんかけ焼きそば】#ランチ

 

・中華蒸し麺……２玉

・豚バラ薄切り肉……100g

・白菜……２枚（200g）

・ニラ……２〜３本

・ごま油、サラダ油……各小さじ２

Ａ

・水……２カップ（400ml）

・酒、オイスターソース……各大さじ２

・しょうゆ、顆粒鶏ガラスープ……各小さじ１

Ｂ

・片栗粉、水……各大さじ２（混ぜ合わせる）

・粗挽き黒こしょう……少々

 

 

【作り方】

①白菜の芯は1.5㎝幅、葉は食べやすい大きさに切る。ニラ、豚肉は４㎝幅に切る。麺はほぐしておく。水溶き片栗粉は混ぜ合わせておく。

②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉と白菜の芯を入れ、しんなりするまで２分ほど炒める。

③Ａを加えて煮立ったら、弱中火で８分ほど煮る。火を止め、ニラとＢを加えて混ぜ合わせ、再び中火で熱し、とろみがつくまで一煮立ちさせる。

④フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、麺わ広げる。ヘラで抑えながら、こんがりするまで両面を焼く。更に盛りつけ、③をかける。