いつも見てくださる皆様
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私のブログでは
お料理（作り置き・簡単時短・丁寧・お弁当）や
お菓子作りを中心に
時折、日々のことを綴ったり
その日その時を
わたしの想いで書いております
はじめましての方も
良かったらのぞいてやって下さいませ
どうぞ皆さま
宜しくお願い致します
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初のレシピ本
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こんにちは
今日は
材料２つで
ボリューム満点
ご飯が進む
豚バラとなすのみそ炒め
なすはえぐみを抜くため
塩水に漬けたら
油をまぶして焼きます
事前に油をコーティングすれば
集中的に油を吸う＂やつ＂
いえなすがいないので安心
まさかのおやじギャグを挟んできましたね
大さじ２杯だけで
充分、とろっと仕上がります
それだけでなく
火の通りもすごく早いですよ
良かったらお試し下さいませ
豚バラなすのみそ炒め
【材料】２人分
・なす……３本（240g）
・豚バラ薄切り肉……200g
・サラダ油……大さじ２
Ａ
・みそ、酒、みりん……各大さじ１
・砂糖、しょうゆ……各小さじ１
①なすは縦６つ割りに切り、サラダ油を絡める。豚肉は４㎝長さに切る。Ａは混ぜ合わせる。
②フライパンを中火で熱し、①の皮目を下に入れて並べ面を変えながら４分ほど焼き、いったん取り出す。
③豚肉を広げ、肉の色が変わったら②を戻入れ、余分な油を拭き取り、Ａを加えて煮絡める。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（４日間）
▪️冷凍保存（４週間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
▪️冷凍（保存袋等に入れ密閉保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️味噌は合わせ味噌を使用しております
▪️使用するお味噌により味の濃さが変わるので調整下さいませ
▪️なすの灰汁が気になる場合、塩水に５分浸ける。または、水に10分浸ける。塩水は２カップに塩、小さじ１程度です。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
