このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
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こんにちは
今日はお鍋でほったらかしにするだけ
絶品ジューシーな蒸し鶏を
これまた絶品のネギダレで頂く
めっちゃオススメなよだれ鷄を作ったので
お盆の集まりにでも是非(o^^o)
本当にジューシーで
止まらないおいしさ♪♪
少しのお砂糖とお塩もポイントです
ムネ肉でヘルシーなのに
すごい満足感♪♪
ぜひぜひお試し頂きたいです^_^
たれはレンジで♪
ジューシーで絶品♪よだれ鷄
【材料】２〜３人分
・鶏むね肉………300g
・水………６カップ
Ａ
・長ネギ（青い部分）……１本分
・しょうが（スライス）……２〜３枚
・塩……小1／2
・砂糖……小１
・酒………大２
Ｂ
・長ネギ（みじん切り）……1／2本
・しょうがすりおろし……小１
・砂糖………大１
・醤油………大１
・お酢………大２
・鶏ガラスープ（粉末）……小1／2
Ｃ
・ごま油……大１
・粉山椒……適量（お好みで）
・ラー油……適量（お好みで）
＊辛い方がいい方はＢに、豆板醤又はコチュジャンを小さじ１ほど入れて下さいませ
【作り方】
① 鍋に湯を沸かし、沸いたらＡと鶏肉を入れ中火で３分炊き、蓋をし火を止めて30分おく。
30分経ったら蓋を開けてそのまま冷まします。
③ ①のあら熱が取れたら、薄くカットし器に盛り、②のタレをかけ、好みでＣをかける。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
密閉する時に表面にぴっちりラップをしてからフタをしめる。蒸し鶏とタレは別容器で保存。
【注意点、ポイントなど】
▪️茹で汁はスープにご利用ください（鶏ガラスープと塩胡椒を足し、コーンと溶き卵を加えると、コーンかき玉スープの出来上がりです）
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
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