このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
今日は久しぶりに唐揚げを作りました
子供たちが大好きなBBQ味です^_^
醤油味や塩味に飽きたら
ちょっぴりスパイシーで
甘みもあるけど、がっつりとした
BBQ味も良いかなと思います^_^
一晩置くと味がよく染みて美味しいですよ♪
BBQ唐揚げ
【材料】３人分
・鶏もも肉………500g（２枚）
Ａ
・ケチャップ………大２
・中濃ソース……大２
・酒………大１
・にんにくすりおろし（チューブ）……小１
・カレーパウダー……小２
Ｂ
・片栗粉と薄力粉……２対１の割合で混ぜた物
【作り方】
① 鶏肉は余分な脂肪や筋をとり、大きめのひと口大にカットする
② 保存袋に①とＡを入れ、よく揉み込み30分〜１日おく。
③ ②の汁気を軽く切り、Ｂをまぶし、170度の油でキツネ色になるまでこんがりあげる。
♦︎ 焦げやすいので、油の温度が上がりすぎないよう注意して下さい
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間）
▪️冷凍保存（２週間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
▪️冷凍（保存袋で真空保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️焦げやすいので油の温度にご注意ください
▪️ 漬け込み時間が長いほど味が染み込んで美味しいです
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
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