このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
今日は最近の我が家の冷凍保存について
ちょこっと。
何かとちょこちょこ多めに作って
冷凍保存しておくのですが
今日は挽き肉が安くて
大きいのを２パックも買ったので
コロッケと、ミートボールを作りました^_^
コロッケもたくさん作って夕飯に出し
残りはちょこっと冷凍しました(o^^o)
それから、言わずと知れたミートボール
夕飯のおかずはもちろん！
朝ごはんに少しだけ♪
お弁当にも♪休日のランチにも♪
アレンジ自在で、あるととても便利なので
冷凍保存しておくと良いかもです(o^^o)
ミートボール（肉団子）
【材料】18〜20個ほど
・豚ひき肉……400g
・合挽き肉……100g
・玉ねぎ………1／2個（細かいみじん切り）
・卵（M）……１個
・酒……大２
・しお………小1／2
・こしょう……しっかりめ
・ナツメグ……しっかりめ
・片栗粉……大２
【作り方】
① ボウルに材料を全て入れて滑らかになるまでしっかり捏ねる。
② 大きめの一口大に丸める。
♦︎ 焼くと縮むので予定よりひと回り大きめにする
③ フライパンにサラダ油（大さじ４）を熱し、②を入れて２分ほど焼き、こんがり焼けたらスプーンなどで裏返し、フタをして３〜４分蒸し焼きにする。
♦︎ 油で揚げないので、コロコロ転がすと柔らかいので形が悪くなります。ハンバーグの要領で裏返すだけで膨らむのである程度丸い形に焼き上がります。スプーンで裏返す方がペタンコになりにくい気がします。シリコン製が◎
♦︎ もちろん、たっぷりの油で揚げればこんがりまん丸キレイに出来ます。３〜４分で火が入ります。
使いたいときに使いたい分だけ(o^^o)
アレンジ自在で、困ったときに役立ちます。
お弁当にもオススメな冷凍作り置きです。
あると安心
ご飯も🍚冷凍しておくと助かります。
（じゃがいも抜き）
たくさん作ってついでに冷凍。
休日のランチに重宝します(o^^o)
冷凍保存はとにかく日持ちが良いので
ついでにたくさん作って家事貯金をしておくと
今日はしんどいなーって時に助かります(o^^o)
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