このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
今日は少し寒いですよね
窓を開けたり閉めたり開けたり閉めたり
奥の部屋の窓を開けて
間接的に外の空気を入れてみたり
ときどき扇風機だけにしてみたり…
室内の温度管理が難しいわ(>_<)
っていう一日でした
さて、話は変わり
手掴みでかぶりつきたくなる
そうするしかないw
少しお酢を効かせた甘辛味の
手羽先のやみつき揚げを作りましたので
もし良かったら^_^
揚げ焼きで
手羽先の甘辛やみつき揚げ
【材料】10本
・手羽先……10本(600g)
・片栗粉……大２
・薄力粉……大２
A
・砂糖……大２
・みりん……大２
・醤油……大３
・酢……大２
・すりおろし生姜（チューブ）……２㎝
・炒り白ごま……適量
【作り方】
① 手羽先の水気をキッチンペーパーで拭き取り、二重にしたポリ袋に入れ、片栗粉、薄力粉をまぶす。そのまま５分おく。
私は面倒で一気にしていますが、半量ずつ揚げ焼きにして下さいね（笑）
③ ボウルなどにAを混ぜ合わせる。
④ ②の油をキッチンペーパーでサッと吸い取り、熱いうちに合わせておいたAに絡める。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間）
▪️冷凍保存（２週間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
▪️冷凍（保存袋で真空保存）
⇒いったんバットに並べ凍らせてから保存袋に入れるとくっ付かなくて良いです
【注意点、ポイントなど】
▪️片栗粉と薄力粉をまぶしてから５分置くのは衣を剥がれにくくするためです
▪️黒胡椒をたっぷり加えるのもオススメです
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
昨日、投稿しております
火傷注意のこちら↓も良かったら(o^^o)
今日は前髪ぱっちん
おでこ全開で視界良好スタイルです
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