このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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おはようございます
連休はじめ、とても快晴です
朝からお出掛け
いつも準備が遅い私のせいで
必ず30分で遅れますwww
不思議やわ〜
先日、載せていたスコーン
結局アイシングをかけて頂きました
その方が圧倒的に美味しいです(>_<)
以前はヨーグルトを水切りせずに
加えていたのですが
今回は水切りして濃厚なヨーグルトを加えた事で
前よりもしっとりさが増しました♪♪
コーヒーの香りがして
美味しいスコーン
良かったらお試し下さいませ(o^^o)
水切りヨーグルトでしっとり
コーヒーアーモンドのスコーン
【材料】８個
・バター ……50g（小さくカットしておく）
・スライスアーモンド……25g
A
・強力粉……100ｇ
・薄力粉……50ｇ
・ベーキングパウダー……5g
・上白糖……40ｇ
Ｂ
・卵（Ⅿ）……１個
・プレーンヨーグルト……100g
C
・牛乳……大１
・インスタントコーヒー……大1.5
Ｄ
・粉砂糖……大８
・インスタントコーヒー……小２弱
・お湯……小２〜３
【作り方】
① ヨーグルトを水切りし50gにします
② Cの牛乳を温め、コーヒーを溶かしておく
③ Aをボウルに入れホイッパーでぐるぐる混ぜ、ダマを無くす。
④ バターを加えスケッパーなどで刻みつつ、指でこすり合わせながら、粉チーズのようなそぼろ状にする。
→トッピング用のアーモンドをどけて、トースターで軽くローストしておく。
♦︎ 生地に混ぜ込むアーモンドもローストしておく方が香ばしいです
⑥ 手でひとまとめにし、ラップにつつんで冷蔵庫で30分〜１時間ほど休ませる。
♦︎ 生地はかなりベタベタしています
オーブンを180度に予熱する。
⑦ 打ち粉をたっぷりふり、台に出し、18㎝の円形にのばしたら８等分ににカットする。
好みで溶き卵（分量外）を塗って170度で20分ほど焼きます。
⑧ 冷めたらＤを混ぜ合わせたコーヒーアイシングをかけ、どけておいたアーモンドをトッピングします。
生地の甘さは控えめですので
アイシングや、メイプルシロップをかけた方が
断然美味しいです
翌日はもっさりしてしまいます
焼いたら当日中に食べて下さいね^_^
焼きたてはサクフワしっとりで
めちゃくちゃ美味しいですよ♪
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