このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
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こんばんは
今日は参観日でした(o^^o)
その後は予定があり少しバタバタ
というわけで早速レシピです
先日、また載せますーと言っていた
坊さんの気絶です
時短のため、ナスはフライパンではなく
レンジで加熱し柔らかくしてから
使用しています(o^^o)
なすに具材を詰め込んでから
最後にコトコト煮込むのですが
具材を詰めこんでトースターで焼くだけでも
おいしいですよ(o^^o)
レンジなすで坊さんの気絶
【材料】５本分
・なす……５本
・合挽き肉……100g
・玉ねぎ……1／2個
・プチトマト……10個
・サラダ油……大１
・にんにく……１片（みじん切り）
・唐辛子……1／2本（輪切り）
・塩、こしょう……各少々
・水………適量
・コンソメスープの素（顆粒）……小１
Ａ
・砂糖……大1／2
・醤油……大１
・ケチャップ……大１
【作り方】
① なすはピーラーで皮の部分を三ヶ所ほど縦にむき、塩水に５分漬ける。軽く水気を切り、ラップで包み、600ワットのレンジで表３分、裏返して２分ほど加熱し冷ましておく。
② 玉ねぎはみじん切り、プチトマトは半分にカットする。
③ フライパンにサラダ油とにんにく、唐辛子を熱し、香りが出たらひき肉を炒める。色が変わったら②を加え水分が無くなるまで炒める。
Ａを加え混ぜ合わせたら、塩、こしょうを振り味をととのえる。
④ ①のなすの中央部分をカットし開く。そこに、③を詰め込み、フライパンに並べ入れ、ナスが半分浸かる程度の水とコンソメを入れたら強火にかけ、沸騰したらフタをし弱火で煮込む。
♦︎ 水がほとんど無くなるまで煮込みます。フタに蒸気穴が無い場合はフタをずらして煮込んで下さい。
お肉を詰め込んで、チーズをのせてトースター焼くのもおいしいですよ(o^^o)
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