このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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おはようございます
新学期がはじまり
お弁当スタートという方も多いかと思います
さて、そんなシーズンにぴったりな
焼肉のタレで豚こまボールを焼いて
がっつりご飯も進んで
お弁当にも入れやすい
節約おかずを作りましたので良かったら♪
ウソです。その為に作った訳ではなく、取り敢えず豚こまが安いから買ったので作りました。ただの作り置きです。
豚こまだけでも節約おかずなのですが
厚揚げ150gを追加しても
ギリギリタレが絡む量なので
厚揚げが好きな方は是非(o^^o)
厚揚げを足すと３人分くらいになります。
豚こまボールの焼肉だれ
【材料】２人分
・豚こま切れ肉……350g
・塩、胡椒……各少々
・片栗粉……大２
・サラダ油……大１
Ａ
・焼き肉のタレ……大２・砂糖……大１
・醤油……大１
・酒……大２
【作り方】
① 保存袋に豚こま切れ肉を入れ、塩、胡椒をして揉み込み、片栗粉大さじ１も加えて揉み込む。
② 15〜16等分にして手でギュッと握りながら丸め、上からも残りの片栗粉をまぶす。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②の豚こまを弱中火でこんがり焼く。その間にＡの調味料を合わせておく。
♦︎ 火の通りが早くなるよう少し押さえて焼くと良いです
④ 焼けたら鍋肌からＡを入れ、照りが出るまで煮詰める。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（７日間）
▪️冷凍保存（一ヶ月）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
▪️冷凍（保存袋等で小分けにし空気を抜いて真空保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️好みの焼肉のタレで大丈夫です
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
厚揚げ150gを10等分にカットしたものも加えて
カサ増しです（笑）
タレがたっぷりの方が良い方は
調味料Ａを1.5倍に増やすと良いですよ^_^
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