このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
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こんにちは
随分前に厚切り豚ロースの生姜焼きを
アップした時のこと
レシピを教えて欲しいです
と、聞いて下さった方がおりまして
とてもとても嬉しかったので
ずいぶん時間はあきましたが
レシピを書きました(o^^o)
豚肉に薄力粉をまぶすので
漬け込まなくてもタレがよく絡みます
厚切りの豚ロースで
贅沢な生姜焼きにするも良し
豚コマで作っても良しです^_^
個人的にはボリュームがあるように見える
豚ロースも結果的に節約かもと思います（笑）
ご飯がもりもり進む生姜焼き
漬け込み不要なので15分あれば
テーブルに出せます♪
良かったら(o^^o)
漬け込み不要
豚ロースの生姜焼き
【材料】２人分
・豚ロース……４枚（200g）
・薄力粉……大1／2
・玉ねぎ……1／4個（スライス）
・サラダ油……大1／2
Ａ
・砂糖……小２
・醤油……大２
・酒……大２
・みりん……大２
・しょうが（すりおろし）……小１
【作り方】
① 豚ロースは背中側三ヶ所、下側２ヶ所を切り込みを入れ、薄力粉を薄くまぶす。
② フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面をこんがり焼く。焼いている間にＡの調味料を合わせておく。
④ 玉ねぎがしんなりしたらＡを回し入れ、全体に艶が出てタレが絡んだら出来上がり。
＊ 我が家は倍量で作っているので豚肉は２回に分けて焼き、タレを絡めています。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️チューブの生姜を使用する場合は香りや辛味が控えめなので、好みで少し多めに入れて下さい
▪️ タレは２人分でたっぷりめです
▪️ お肉に薄力粉をまぶしているので、漬け込まなくても味がしっかり絡みます。タレにもトロミと艶が出ます。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
↑昨日はこちらのレシピをアップしております。
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