このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
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こんばんは
今日はど定番の唐揚げです
唐揚げは塩や柚子胡椒も美味しいけど
やっぱり醤油ベースがに戻っちゃうな
と思うのですがどうでしょうか(o^^o)
ジュワッとジューシー
にんにく醤油から揚げ
【材料】３〜４人分
・鶏もも肉………500g
Ａ
・醤油………大２
・塩…………小1／4
・酒…………大１
・にんにく（すりおろし）……小１
・しょうが（すりおろし）小１
Ｂ
・薄力粉、片栗粉……１対１適量
【作り方】
① 鶏肉は余計な脂肪や筋を取り、大きめのひと口大に切る。
② ポリ袋に①とＡの調味料を入れよく揉み込み、30分以上おく。
③ ②にＢを合わせた衣をしっかりまぶし、５分おく。
♦︎ 衣を付けてすぐ揚げると衣が剥がれやすいため
④ 揚げ油を170度に熱し、ときどき上下を返しながら８分ほどこんがり揚げる。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間）
▪️冷凍保存（４週間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
▪️冷凍（保存袋等で真空保存）
⇒いったんバットに並べ凍らせてから保存袋に入れるとくっ付かなくて良いです
【注意点、ポイントなど】
▪️漬け込み時間が長いほど味染みは良いです
▪️工程②の段階で３〜４週間ほど冷凍保存可能です。個人的には下味冷凍がオススメです。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
うま塩ごま唐揚げ ↓こちらもおススメです(^_^)
10年選手の年代物（笑）
で遊ぶ末っ子
ベットの周りに椅子が並べらている
どうやら病人らしい
その後ろも気になるw
気になるけれど
全員、裸なのが一番気になる
服を着せようとしたら脱がされるw
病人の子に『ご飯だよ〜』と
イスをテーブルのところに動かして座らせたら
ダメよ！
と元に戻されましたw
他の子はご飯食べてもいいらしいです
設定が謎w