このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
今日は我が家の定番バターソテー
バターソテーには
案外いろいろな作り方があると思うんです
今回は砂糖がしゃりしゃりに結晶化しない
つやつやに仕上がる
バターソテーのレシピとなっています^_^
お弁当やお子さんのおやつ
朝ごはんの副菜
夜ご飯に少し出すなど…
めっちゃいろいろ出せますよと言いたい
彩りもよく仕上がるので
とてもオススメです(o^^o)
つやつや♪
さつまいものバターソテー
【材料】２〜３人分
・さつまいも……200g（ひと口大の乱切り）
・サラダ油………大１
・バター………10g
A
・砂糖………大２
・みりん………大１
・塩………ひとつまみ
＊甘すぎない方がいい方は、砂糖とみりんの割合を調整くださいませ。今回甘めです。
【作り方】
① さつまいもは10分ほど水にさらし、ペーパーで水分をふいておく。
② フライパンにサラダ油を熱し①を入れて、軽く透き通る程度に炒め、フタをし弱火で柔らかくなるまで焼く。途中たまに動かしたりして様子をみる。
▪️冷蔵保存（３日間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️さつまいもはレンジで加熱すれば蒸し焼きにする必要はありません。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
