このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
今日は娘のお願いで
３日ほど経ってますけど
りんごの甘煮を作っていました
どうせなら２個分作ろうと
りんごを切ったら１つ中が傷んでいました(>_<)
数日前にも傷んでいるりんごにあたり
また今日も、、
私はもう、りんごを選ぶ自信がない
気を取り直し
ひとつだけで甘煮を作りました
帰ってきた娘は喜んで食べていました
末っ子と半分こ
煮ると柔らかくてよく冷やすと
食べやすいのでお気に入りのようです
息子はそんなにでもないので
それとは別にさつまいものケーキを焼きました
こちらもオススメなので
レシピを載せます(o^^o)
焼き立てを是非食べてもらいたい(>_<)
基本はパウンドケーキですが
マッシュしたさつまいもをたっぷり加え
粉は控えめにしているので
とてもしっとりとしています
しっかり空気を含ませて混ぜて貰えれば
ふわふわしっとりなバターケーキになります
良かったら是非(o^^o)
しっとり香る
さつまいものバターケーキ
【材料】15㎝ホール１台
・さつまいも………150g
・牛乳…………30g
・バター………100g
・グラニュー糖又は上白糖………80ｇ
追記→砂糖は70gでもOKです
・溶き卵………２個（110g）
☆薄力粉………70g
☆ベーキングパウダー……５g
・バニラオイル……３滴ほど
【下準備】
◎ 型に油脂を塗りオーブンシートをしいておく
◎ ☆の粉類をよく混ぜてから二度とふるっておく
◎ オーブンを170度に予熱する
【作り方】
① さつまいもは皮をむき、適当な大きさにカットし10分ほど水にさらしたら、柔らかくなるまで熱湯で茹でザルにあげる。
フォークで潰し、牛乳を混ぜて冷ましておく。
② バターをマヨネーズ状になるまでねる。そこに砂糖を加えてホイッパーですり混ぜる。
◆ ここでしっかり空気を含ませます
◆ 分離してしまっても⑤の工程で粉を入れると大丈夫です
④ さらに①のさつまいもを加えてハンドミキサーでしっかり混ぜる。
⑤ ふるっておいた☆を一気に加え、ヘラでボウルの底から切るようにし、粉っぽさが無くなり艶がでるまで混ぜる。
◆ とにかく切って底から生地をすくい上げて返しながら落とすを繰り返します。絶対に混ぜたり練ったりしません。
◆ 途中焦げそうならアルミホイルを被せます
◆ 串でさしてベタベタした生地が付かなければ焼き上がりです
触れるくらいになったら
底を外して網の上に置きます
焼き立てを食べるとふわふわでしっとり
とってもオススメです(o^^o)
一日おくとさつまいもとバターが落ち着いて
ずっしりとした、でもしっとりとした
バターケーキになります♪♪
私は焼き立てをオススメします(o^^o)♪♪
