このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんにちは
今日は朝から土砂降り
すっごく真っ暗
ちょうど通勤時間帯に大雨で
警報出てるかなーと思ったら
注意報止まりで
土砂降りの中、子供たちは登校していきました
気温も少し低い(>_<)
ちょっと寒い(>_<)
そんな日はやっぱり煮込み料理
鶏肉とじゃがいものあったかい
お料理なんてどうでしょうか
見た目は手が込んでいるように見えますが
下準備をしたら
炒めて煮込むだけなので
調理時間自体は短いです(o^^o)
20分弱煮込んである間にもう一品
出来てしまいます
私は簡単にバターコーンを作りました♪
こちらも子供たちに人気の一品です
ご飯でもパンでもパスタでも合う
しっかり味のとろとろ煮込み料理です
良かったらどうぞです
チキンとポテトの濃厚トマト煮込み
【材料】２〜３人分
・鳥もも肉………１枚（350g）
・塩、こしょう…‥…各少々
・バター…………大１
・玉ねぎ…………1／2個
・じゃがいも‥‥…‥‥２個
◎水…………200cc
◎カットトマト………１缶
◎コンソメ（顆粒）………小２
☆砂糖………大2
☆ケチャップ…‥‥…大3
☆中濃ソース‥‥……大２
・黒胡椒………少々
【作り方】
① 下準備をします。
●鶏肉は余分な脂肪や筋をとり、大きめのひと口大にカットし、塩こしょうを振って５分おく。
●玉ねぎはスライスする。
●じゃがいもは皮をむいて一口大にカットし10分ほど水にさらしてアク抜きをしておく。じゃがいもは水をすて、耐熱容器に入れてふわっとラップをかけたら600ワットのレンジで3〜4分加熱する。
③ ◎を入れて煮立ったらフタをして、弱火で15〜20分煮込む。
⑤ 更に☆とじゃがいもを加えて、弱火で更に5〜10分煮込み、仕上げに黒胡椒をふる。
美味しいです(o^^o)
パンもご飯もとっても合いますよ♪♪
【保存方法】
▪️冷蔵保存５日間
【保存方法】
▪️密閉容器でスープごと冷蔵保存
【注意点、ポイントなど】
▪️鶏肉をホロホロ柔らかくしたい場合は③の工程で更にじっくり煮込みます。
▪️お砂糖を加えるとよりマイルドに仕上がり、お子さんも食べやすくなります。
▪️ じゃがいも無しなら冷凍も可能です。冷凍する場合はジップロックにスープごと入れて小分け冷凍します。２〜３週間は保ちます。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
