このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
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こんばんは
今日は甘長とうがらしを使った
肉詰めのレシピを……
ピーマンでもOKですが
このピリ辛ソースが
大人の味でとっても美味しいです(o^^o)
時折、ピリッと辛い物も混じっていて
それもまた美味しいです♪
ソースはスパイシーで
お酒もご飯も進むかと思います(o^^o)
お弁当にもオススメですので
良かったら(o^^o)
甘長とうがらしの
スパイシー肉詰め
【材料】２〜３人分
・甘長とうがらし‥…７〜８個（大きめ）
・片栗粉………大１
・玉ねぎ…………1／2個
・パン粉…………１カップ
・牛乳…………大４
◎合挽き肉………400g
◎卵（M）…………１個
◎塩…………小1／2
◎ナツメグ、こしょう……各しっかりめ
□砂糖、醤油………各大１
□中濃ソース…………大１
□カレーパウダー………大1／2
□酒………大２
【作り方】
① 甘長とうがらしは縦半分に切り、ヘタと種を取り、茶こしで片栗粉をまぶしておく
② 玉ねぎはみじん切りに耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけ、600ワットのレンジで２分加熱し冷ましておく
③ ボウルにパン粉と牛乳を入れ、パン粉がふやけたら□と②の玉ねぎを入れ、粘りが出るまでよく捏ねる
（注）今回はこの肉だねの半量しか使用しないので、残りはハンバーグにするか、甘長とうがらしを倍量、ソースも倍量にして作って下さいね。
【保存期間】
■ 冷蔵５日間
【保存方法】
■ 密閉容器で冷蔵保存
【注意点、ポイントなど】
■ 甘長とうがらしの代わりにピーマンでもOKです
■ 甘長とうがらしはピーマンよりも小さく細長いので火の通りは早いですが、ピーマンにした場合は加熱時間を長めにして下さいね
■ 肉だねは半量しか使用していないので、残りはバンバーグにするか、甘長とうがらしとソースを倍量で作って下さいね
■ 肉だねは焼くと縮むのでたっぷり詰めます
■ 薄力粉をしっかり振ると肉だねが剥がれにくいです
■ 保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
■ 長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
初めてのラムネに号泣↓↓
でもこれ、４回目……
１回目、パパが食べてみる？
ってひとつあげたら→号泣
２回目、面白がってもうひとつあげたら
口を開けてまた食べる→号泣
３回目、ラムネの入れ物を渡してみる
自らひとつ取ってまた食べる→号泣
４回目、もはや、なぜ食べようとするのか
意味不明→また号泣
もうやめとき……
と取り上げる……（笑）
写真は４回目の号泣シーン（笑）
動画撮ればよかったー(>_<)と後悔……
すごい可愛くて面白かったw
今日使ったお野菜は
青木農家様の無農薬野菜です(o^^o)
↓↓
食べた瞬間、甘くてジューシーな
甘長とうがらしでした(o^^o)♪♪
