このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
最後まで読んでいって下さると
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こんばんは(o^^o)
今日は昨日のビビンバのレシピを。
ビビンバは本当に本当に大好きで
ホットプレートでよく作ります。
今は下の子が小さいので
ホットプレートはなかなか出せず
スキレットで作っています。
今回キムチを切らしてまして
キムチがのってませんが
絶対有りの方が美味しいので
キムチ買っておいて下さいませ。
あと
もやしは
豆もやしがオススメです(*^^*)
うちは甘辛だれを用意して
かけながら食べます。
良かったら
明日の夕飯にでも(o^^o)
甘辛だれが絶品♪我が家のビビンバ
《材料》３〜４人分
・牛薄切り肉………200g
→（挽き肉などてもOKです♪）
・もやし………１袋
・ほうれん草………１束
・人参………1/2本
・キムチ………好きなだけ♪
・塩、胡椒、ごま油………各少々
・白ごま………適量
合わせだれ
☆コチュジャン、甜麺醤……各小２
☆砂糖、酒………各大２
☆醤油………大３
☆にんにく、しょうが……すりおろし各少々
☆ごま油………大１
⑴ ☆の調味料で合わせだれを作る。
⑵ 牛肉はフライパンで炒め、塩、胡椒少々と合わせだれのうち大さじ１〜２を加え炒めておく。
◎ 後で、濃いめの合わせだれをかけて頂くので軽く味付けしておく程度で大丈夫です。
⑶ もやし、ほうれん草、人参を茹でて水気を絞り、塩、胡椒、ごま油で和えてナムルを作っておく。
◎ もやしはザルに上げたらしっかり絞る。
◎ ほうれん草はざく切りにし、１分ほど茹でたらザルにとり、暫く冷水にさらしてから、しっかり絞る。冷水にさらすとエグミが取れます。
◎ 人参はザルに取って水気をきる。
◎ それぞれ、塩、胡椒、ごま油は少量で大丈夫です。
⑷ スキレットにごま油をペーパーでしいて、ご飯をしきつめ、牛肉、もやし、ほうれん草、人参、キムチをトッピングし、白ごまをふり、アルミホイルをかぶせ、焦げ目がつくまで焼き付けます。
⑸ 仕上げに、お好みで卵黄をのせ、合わせだれをかけて頂きます(o^^o)
ホットプレートやフライパンでも(o^^o)
個人的にホットプレートが一番好きです(*^^*)
パラパラでお焦げが付きやすくて美味しいです♪♪
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