このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
最後まで読んでいって下さると
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こんばんは。
今日は小学校の終業式でした。
通知表いかがでしたでしょうか？
うちはぼちぼちです。
いよいよクリスマスがやってきますね。
プレゼントの準備はいかがですか？
我が家は今日なんとか揃えました(;^_^A
息子は自転車。
パパが100均一で
自転車カバーをゲットして
マンションの自転車置き場に
隠しました（笑）
なんせ、これは
サンタさんに頼んだ物なんで。
絶対に見つかってはならない。
まさかめくられる事はないと思うんですけど。
そして、問題のお姉ちゃんのプレゼント。
小さい亀さんとの事。
かんなり小さい
ミシシッピニオイガメと言うのがいて
本当に本当にちいちゃいカメさんなんです。
５㎝くらいかな。
ペットショップに見にいって決めようと
行ってきたんですが
水槽なのでなんせお世話が大変。
一カ月前ぐらいから
大丈夫！出来る！
って言ってたんですが
実際みると自信がなくなってきたようで
少し迷いはじめて
迷うようならやめた方がいいよ。
なんせ、カメさん長生きなんで。
第二候補の
ジャンガリアンハムスターはどおかな？
長生きは難しいけど
お部屋のお掃除は1週間に一度程度で
大丈夫だし。お世話できると思うよ。
ハムスターがちゃんとかえたら
カメさんも検討してみようね。
と、本人も納得。
どの子にしようかな〜みんな寝てるね〜
と、一匹が大きなアクビをして
起きてきました。
この子やーーー！
ってなって
この子を飼うことにしました(o^^o)
お姉ちゃんニヤニヤがとまりません（笑）
頑張ってお世話してね〜(o^^o)
なんだかんだで意外とお高いのね（笑）
さてさて話が長くなりましたが
昨日の夕方です。
ちょっとクリスマス仕様の
コロッケを作りました(o^^o)
定番のコロッケですが
我が家ではいつも
売り切れゴメンのメニューです。
数に限りがございますが…
良かったら(*^^*)
きゅうりツリーも可愛くてオススメです。
小さいカップポテトサラダに
突き刺すのもありです♪♪
しっとりミートコロッケ
《材料》４人分
・じゃがいも……500g（中５個くらい）
・玉ねぎ …………1個
・人参……………1/3本
・合挽き肉……… 200g
・バター………大１
◎砂糖、醤油………各大3
◎ナツメグ……… しっかりめ
・薄力粉 ……… 適量
・卵 …………1個
・パン粉………… 適量
《作り方》
⑴ じゃがいもは一口大にカットし10分ほど水にさらしあく抜きをする。人参はみじん切りにする。
⑵ 水をかえ、⑴をたっぷりの水で茹でる。
茹で上がったらザルにあげ水を切ったら鍋に戻し
てマッシャーなどで潰す。
◎ 竹串がすっと入るくらい柔らかく茹でます。
レンジ加熱でもOKですが、茹でる方がしっとりおいしいです(o^^o)
⑶ 玉ねぎはみじん切りにします。
⑷ フライパンにバター（大さじ１）を熱し、玉ねぎを炒める。しんなり透き通ったら挽肉を加え更に炒めます。そこに、☆の調味料を加え炒める。
⑸ ⑷に⑵を加えよく合わせる。粗熱を取り冷蔵庫で１時間ほどねかせます。
◎ 出来たては柔らかいので成形しずらいです。
⑸ 冷蔵庫から取り出し好きな形に成形したら、薄力粉→卵→パン粉の順につける。
あとは170℃の油でキツネ色に揚げます。
◎ 揚げ焼きにする場合は、コロッケがひび割れないよう、衣が固まったらコロコロ転がして揚げます。
冷凍する場合は、バットに衣をひいて、その上にコロッケを並べてラップをせずに冷凍し、固まったら、ジップロックに入れて空気を抜いて冷凍します。
◆セッティング◆
ケチャップと中濃ソースを１対１で合わせたものを下にしいて、コロッケを置き、上に粉チーズとパセリをふりかけます。
きゅうりのツリーは、ピーラーで削って、竹串に２枚分をじゃばらに刺しています。繋ぎ目は跳ねないよう内側に入れています。すぐに盛り付けない場合、そのままにしていると乾くので、ボウルに水を入れ刺した状態でつけておきます。黄色のパプリカなどがあれば星型に抜いて刺すと可愛いです。水に漬けてから刺すとパリパリで割れるので注意です。
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