皆さま ごきげんよう
本日も よろしくお願いいたします
いよいよ８月も今日でおしまい
我が地方は台風の嵐と共に９月に突入の予感
こんな日は家に篭って 温かいお野菜たっぷりの汁物を作りましょう
ご当地の郷土料理 「おくずかけ」です
我が地方では お盆やお彼岸につくられるお料理なのですが
暑さにつかれた胃にやさしい 夏野菜たっぷりの温かい汁物
は
頂いたあとに なにかホッとするようなお味です
里芋は皮をむいたら小さくカットいたしましょう
新里芋が出てからは それを使います
干ししいたけは水に入れて戻しておきます
戻し汁も大切なだしとなりますので
まちがっても捨てないでくださいませ
その他 茄子
人参
新牛蒡
こんにゃく
いんげん
油揚げ
などを入れます
切り方はそれぞれの家庭で違うようですよ
鰹節でだしをとり 日本酒
少々とにがりをひと垂らし
材料を煮えにくい順番に投入いたします
お野菜に火が通ったら お醤油とお塩で軽くお味をつけておきます
そこへ 白石名産 温麺（うーめん）を一把
下茹でせずにそのまま投入
温麺は油を使わずに作られる 胃に優しい麺なので
このように直にいれることが可能なのですね 便利～
温麺が煮えたら 水で戻しておいた小玉麩とインゲンを入れます
最後に吉野葛でとろみをつけて
お味を整えたなら出来上がりです
辛いもの大好きな私は 唐辛子
を振って頂きますよ。
>美味しい汁物には 美味しいごはんがつきものです
わたくしの地方は米どころなのですが まだ稲はたんぼに生えている状態です
その年の一番始めの新米はこちらでできるのですね
なんと
おコメもあのお方ですか
宮崎では本当に何でもかんでも知事さんあっての県産品
ひと足お先に 美味しい新米
も頂くことができました
ごちそうさまでした
今日のところは ここまでとさせていただきます
ごめんくださいませ
本日も よろしくお願いいたします
いよいよ８月も今日でおしまい
我が地方は台風の嵐と共に９月に突入の予感
こんな日は家に篭って 温かいお野菜たっぷりの汁物を作りましょう
ご当地の郷土料理 「おくずかけ」です
我が地方では お盆やお彼岸につくられるお料理なのですが
暑さにつかれた胃にやさしい 夏野菜たっぷりの温かい汁物
は頂いたあとに なにかホッとするようなお味です
里芋は皮をむいたら小さくカットいたしましょう
新里芋が出てからは それを使います
干ししいたけは水に入れて戻しておきます
戻し汁も大切なだしとなりますので
まちがっても捨てないでくださいませ
その他 茄子
人参 新牛蒡 こんにゃく いんげん 油揚げなどを入れます 切り方はそれぞれの家庭で違うようですよ
鰹節でだしをとり 日本酒
少々とにがりをひと垂らし材料を煮えにくい順番に投入いたします
お野菜に火が通ったら お醤油とお塩で軽くお味をつけておきます
そこへ 白石名産 温麺（うーめん）を一把
下茹でせずにそのまま投入
温麺は油を使わずに作られる 胃に優しい麺なので
このように直にいれることが可能なのですね 便利～
温麺が煮えたら 水で戻しておいた小玉麩とインゲンを入れます
最後に吉野葛でとろみをつけて
お味を整えたなら出来上がりです
辛いもの大好きな私は 唐辛子
を振って頂きますよ。
>美味しい汁物には 美味しいごはんがつきものです
わたくしの地方は米どころなのですが まだ稲はたんぼに生えている状態です
その年の一番始めの新米はこちらでできるのですね
なんと
おコメもあのお方ですか宮崎では本当に何でもかんでも知事さんあっての県産品
ひと足お先に 美味しい新米
も頂くことができましたごちそうさまでした
今日のところは ここまでとさせていただきます
ごめんくださいませ
