おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
本日は、アンチョビのスープ(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
先日言ってた、白菜のスープ再びです(｡ >艸<)
使ったアンチョビは、こちらヽ(*´∀｀)
買ったら、缶詰と一緒に保存してます(｡ >艸<)
パスタにするのとかも好きなんですが、
本日は、スープヽ(*´∀｀)
えーと。
アンチョビをスープ？
どんな味？
って思われるかと思うかなぁ？
他の方もスープに使ったりするのかなぁ？
よく分かりませんが、
とりあえず、
何に味が似てるかというと、
アクアパッツァのスープ(♡ˊ艸ˋ)♬*
あのパンに浸して食べたい感じのスープ味です。
オリーブオイルが蓋代わりになるので、
湯気が上がらなくても熱々です。
今回は、メインに使ってない、
残り野菜でと思い、
白菜としめじを使いましたヽ(*´∀｀)
他にも、じゃがいもとか、人参とか、ミニトマトなんかもあいますよ。
アンチョビ余ってましたら、
お試しあれーヽ(*´∀｀)
洋風♪アンチョビと白菜とキノコのスープ
材料（４人分）
アンチョビーフィレ 30g
しめじ 1/2パック
白菜 1/16個
オリーブ油 大さじ１
おろしニンニク ３㎝
白ワイン 大さじ1/2
★水 600ml
★塩 少々
★黒粒胡椒 少々
★薄口醤油 大さじ1/2
乾燥パセリ 適量
作り方
① しめじの石突きを切り落とし、バラしておく。
白菜を水洗いし、２㎝幅にざく切りしておく。
アンチョビもざく切りしておく。
野菜等の下準備です♪(´ε｀ )
② 鍋にオリーブ油とおろしニンニクを加え、火をつけ、香りがたったら、アンチョビと白ワイン、しめじと白菜を加えてよく炒め合わせ、
野菜がしんなりしたら、★を加え、５分煮立てて、器に盛り付け、パセリを降ったら完成ヽ(*´∀｀)
香りがたったら、アンチョビを白ワインで炒めて臭みを飛ばしながら、野菜も加えて、炒めます。
★を入れます。
蓋をして、煮込んで、味を整えたら完成ヽ(*´∀｀)
さぁ、どーぞ、召し上がれヽ(*´∀｀)
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