煮物
白菜、ごぼう天、しめじ、高野豆腐
かぼちゃ煮物
煮豆
鮭(トキシラズ)
ワカメ玉ねぎ、麩のお味噌汁
ご飯
なんか、すごく白菜が食べたくて、
いっぱい食べられるかな、と思って
煮浸しにする。
先日読んだ冷えとりの本に、
昆布と鰹じゃなく、
昆布と椎茸で出汁をひく、
と、いうのがあってやってみた。
昆布と乾燥椎茸を30分以上水に浸して、
火にかけて、
沸騰寸前に昆布と椎茸を取り出して
しっかり沸騰させる。
それだけ。
これが、美味しかった。
昨日、今日と、
お味噌汁や煮物に使ってみた。
鰹よりちょっとさっぱりしていて
椎茸の旨味もいい感じ。
きちんと出汁を使うと、
塩分控えても美味しくできる。
しばらく、出汁とりさぼってたから、
ちょっとまじめに料理しようかな。
体のためにもね。
と、いうのも、
今日は、旦那が腰痛でダウン
２～３日前から調子悪そうで。
そりゃ疲れも溜まってるよね。
で、今日は１日
ゆっくり家で過ごす。
で、暇だから、
料理の本をいろいろ読んだりして。
心をこめて
丁寧に作られたお料理には
魂が込められていて
食べると
体と心が喜んで
元気になるって。
そうだなぁ
年齢的にも、健康に気を付けたいし、
食生活を整える事って大事よね。
ずっと元気でいたいから。
生涯の目標は
ピンピンコロリ
だから
