揚げ豆腐の野菜あんかけ
(玉ねぎ、しめじ、ニンジン
水だしして片栗粉まぶしたお豆腐を
多めの油で焼いたのにあんかけをかける)
ほうれん草のごま和え
かぼちゃの煮物
長芋なめ茸、海苔もかける
私の好きなブロガーさんのメニューで、
長芋の短冊切りになめ茸をのせる
ってのがあって、
どんなもんか気になってたのでやってみた。
私は、長芋と海苔の組み合わせがたまらなく好きなので、海苔ものせてみた。
すごく美味しい
また１つ、うちの定番メニューが増えた。
ありがとうございます
今日、京都で買ってきた
千枚漬けと白菜の重ね漬け
最近、ココナッツオイルが流行ってますね。
で、うちの近所の
すごく美味しいパン屋さんに売っている
そこのパン屋さんおすすめの
ココナッツオイル。
を、一昨日買ってきた。
これね。
これは、二番搾りのもので、
ココナッツの香りがしない。
一番搾りだと、
あのココナッツ特有の香りが強くて、
あの香り、好きだけど、
普通の料理に使うのはなーと、
思っていた。
香りを楽しむのでなければ、
絶対これがお勧めだよ、
と言われ買ってみた。
約１リットルで￥2.000
ちと、お高いけど
体のため
で、今日お豆腐を焼き揚げするとき使ってみた。
あんかけかけちゃったから、
味とか、
油っぽさとか
はっきりわからなかったけど、
体にいいオイルなら安心して
油を使った料理ができる
炒め物も気にせずできるね。
で、このオイルの保管方。
２５℃以下で固まるので、
パックを開けたら、
保存容器に移して、
冷蔵庫に入れておくといいらしい。
ビンに入れてもいいけど、
これから寒くなったら
ビンの中で固まって面倒なことになる。
今はまだ、固まってないけど。
まあ、固まったら４０℃くらいのお湯で湯煎すればいいらしいけど。
炒め油とか、
少量ずつ使うなら、
製氷皿に入れて冷蔵庫で冷やして固めて、
１つずつ使うのも便利だそう。
とりあえず、
うちに製氷皿がなかったし、
タッパ(保存容器ね。)
に入れて固めて、
バターみたいにスプーンで取って使えばいいや、と思って、
タッパや、
広口ビンに入れて冷蔵庫へ。
で、さっき使ったら…
思ったより固い
結構力入れて削らなければ
削れない…
製氷皿をお持ちの方は、
ぜひとも
製氷皿でキューブ状にすることを
お勧めします
このオイル、
揚げ物三回までは酸化しないらしい。
で、髪にも肌にも使えるし、
無味無臭なので、
リップクリーム代わりにも使える優れもの。
段々空気も乾燥してきたし、
いろいろ使えそう。