秋だね

スーパーに行ったら、
北海道フェアーをやっていた。
見つけてしまった。


生筋子
かなりいいお値段だったけど、
旦那も食べたいと言うので、
ウキウキ購入。

イクラ大好き(^○^)

他にもかなり新鮮そうな
氷箱に入った秋刀魚とか、
野菜とか、
いろいろ売っていた。

秋刀魚は、先週食べたので買わず。

帰って、イクラを漬ける。

まず 、筋からほぐす。
うちの母は、
バーベキューの網の小さいのに、
ここすり付けてほぐすけど、
私は、網洗うの面倒なので、
ひたすら、手でほぐす。

どっちが面倒か、わかんないけど。

血筋が全く残らないくらい、
キレイにイクラにする。



私は、生臭いのが苦手なので、
ほぐした後、
5～60℃くらいの塩湯で、
ざっと湯通しする。

そして、
醤油をひたひたに浸かるまで入れて
一晩置いて出来上がり。


350グラムもあるー(≧▽≦)
明日は、ガッツリ‼
イクラ丼!!
楽しみ。