韓国旅行の際には絶対にはずさない生マッコリがあります
それがこれ
복순도가
ボクスンドガ 福順都家 と言います
2012年ソウル核安全保障サミットで乾杯酒に選ばれてからは注目度と人気度が急上昇しているようで、取扱店が去年よりも増えています
開栓にはちょっとしたコツが必要なのでお店の方に開けていただきますよ
最初は２層に分かれているこの生マッコリですが、開栓すると発泡が始まり、振らなくてもみるみる間に混ざってしまいます
炭酸は無添加なのに力強く湧き上がる泡が下層の濁り部分を押し上げてボトル内をぐるぐると循環しながら混ざっていく様子は『生きてるお酒』を実感します
一見の価値ありです
アルコール度は６％、乳酸菌飲料のようなほの甘さと香りがあり、力強い発泡力とは裏腹に、口当たりはきめの細かい泡立ちで舌にピリッとこないんです
濃厚なまろやかさを持ちながらもサッパリとしたキレも感じられるのが『シャンパンマッコリ』という異名を持つ所以なんでしょうね
商品名の『福順』はこの生マッコリを作った夫婦の妻の名前なんですって
自分たちで飲むマッコリを作りご近所にもおすそわけしていたんだそうですが、その美味しさに販売したらどうか？と提案があり、建築学専攻していた兄がボトルデザインを、生物学専攻していた弟が製造方法を研究し商品化されたそうです
この生マッコリ、日本の大手企業が輸入の準備も進めているそうですが、近いうちに日本でも飲める日が来るんでしょうか
現在の製法だと大量生産はできず、賞味期限は２週間と短いので、見つけた時はラッキーですよ
またの機会に、このボクスンドガをリーズナブルに飲めるお店もご紹介しますね
rico