叶 匠寿庵
冬ハレ 庵
をいただきました
滋賀県大津市に本社を構える
和菓子屋 叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）
代表銘菓「あも」をはじめとし
四季の風情を大切に
素材と風味にこだわった菓子の製造 販売を行っている
こだわり素材の菓子
四季の風情を大切に
素材と風味にこだわった叶 匠壽庵の銘菓
自然と向き合い
恵みに感謝しながらお客様の口に叶う菓子を
あもが有名なのですよね
箱も立派です
秋冬の菓子
はじまりは素材から
餡炊きは対話
寿長生の郷
秋冬の菓子
豊穰を喜び
いのちを食し
いのちを養う
かけがえのない方へ
感謝の気持ちを贈ります
5種類12個入っていました
新商品
松笠ひろい まつかさひろい
想い、実る
実りのかたちに
やさしい気持ちを込めて
米粉で焼き上げた軽やかなフィナンシェ
まろやかでこく深い
黒糖風味
香り高いチョコレートを使用し
濃厚で奥深い味わいに
閼伽井 黒蜜きなこ あかい
滋賀三井寺に湧く閼伽井屋にちなみ
功徳の願いを込め
三つの餅にあらわしました
滋賀県産大豆のきな粉をまぶした
羽二重餅
黒蜜をかけて
信玄餅のような味でした
李折 ときおり
芋羊羹にきざみ栗を混ぜ合わせ
こし餡の羊羹と
二層にすることで
秋の実りをあらわした
二層になっているのがおしゃれ
きざみ栗の食感が良い
甘い羊羹でした
栗山家 くりさんが
山々にひっそりと佇む庵の姿を模し
もっちりとしたこし餡の羊羹生地の中に
栗の甘露煮を一粒
栗 まるごと一粒入っていました
季節商品
深山寺 みやまもり
雪が深々と降り積もった里山で
春を待ちわびる情景
柚子の香りが広がるこし餡を
やわらかな道明寺羹で包み込んだ
少し高級な
美味し和菓子でした
ありがとうございました
あも が入っていないのが残念
