朝ごはんを食べに出かけた。

こちら。

茨城県古河市【ラーメン長瀬】

前回訪問の後すぐ休養に入ったが、今は再開してます。

０８:１０頃に現着、先客０人。

店主さん不在です。

というか、別の方が代わりにやってる？

店のインスタも、休業中のままになってるしな・・・

わからん。

デカい券売機。

麺類のメニュー構成は変わらないが、サイドメニューがちょっと変わった。

店内レイアウトは変わらず？

４人掛けテーブルが３卓と、カウンター席が５席だったかな？

私は１人なのでカウンター席へ。

卓上アイテム。

おろしにんにく、おろし生姜などがあります。

他は一般的なもので、右はたくあん。

３分程度で着丼。

『背脂中華そば』並

初訪時以来の背脂。

だいぶビジュアルが変わりましたね。

大きな青梗菜が目を引く。

以前は無かったトッピング。

私は青梗菜が好きなのでいいけど、これは好みが分かれそう。

ネギも変えましたね！

九条ネギを使うようになった。

ネギの下に、ナルトとメンマ。

この２つも以前は入ってなかったです。

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メンマは太めのものが２本で、コリッと食感が良い。

味付けも適度で、これは美味いメンマ。

チャーシューが２枚。

煮豚の肩ロースでわりと大判。

厚みもそれなりにあり、食べ応えあるのだが・・・

冷凍肉特有の臭みがあった。

あと、筋っぽく歯切れ悪い。

ここまで良かったのに、肉で全部チャラになった感が強い。

う～む、もったいない！！

品名どおり、背脂たっぷり。

クドそうに見えて、そこまでクドさはない。

ただ、朝ラーとしてはちょっと重いけど(^^;

背脂の下には、動物系主体のスープ。

塩分濃度は高めだが、甘みのある醤油感。

そのわりに、モッタリはせず意外とあっさりとした飲み口。

細麺を合わせる。

菅野製麺所の麺を使用。

これは以前と同じで、低加水の細ストレート。

かための茹で加減だが、気を抜くと一気にダレる。

スープを吸うのも早く、１分１秒が大事な麺(^^;

麺の特性上、かためコールしてもこれは変わらないだろうね。

終盤に、卓上のおろし生姜を投下。

これで長岡寄りの味になるかと思ったが・・・

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前回と違い、今回は背脂があるのでちょっと無理だった(;''∀'')

これはこれで美味いけど、生姜を合わせるなら背脂無しのほうが相性は良さそう。

『焼豚丼』

これを買ってから思ったけど、セットのほうが良かったな・・・

通常のチャーシューの他に、ほぐしも入ってます。

味は染みてるんですが、全体的に冷たい。

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冷えてると、油も固まってて美味しくないんだよね。

提供前に温めてくれると嬉しいが、たぶんやらないね。

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系列の【克貴】さんではやってるけど。

こういうところで差が出るな。

ごちそうさまでした。

再開してからの評判が良くなかったみたいだが、

言うほど悪くなかったです。

以前と変わらず美味しい！とは言わないが(笑)

火・金・土は夜もやるのかな？

入り口に貼ってあったけど。

でわ(^_^)/~

営業時間

07:00～14:00(L.O)

定休日　月曜

ラーメン 長瀬

ラーメン長瀬