未公開の記事がまだあるが、新店なので先にアップ。
こちら。
茨城県古河市【ラーメン長瀬】
６月２５日にグランドオープンしました。
もちろん初訪問です。
こちらは、
結城市【食い処克貴】さんのセカンドブランドです。
克貴を別のスタッフに任せ、店主さんはこちらの厨房に立ちます。
今のところは・・・
木札の券売機。
このタイプは初めて見た。
ホントに木札が出てくる(笑)
カウンター席へ。
何席あるか数えるの忘れた(;^_^A
テーブル席は、４人掛けが３卓あるのは確認した(笑)
卓上アイテム。
たくあんは予想してなかった。
３～４分で着丼。
『背脂中華そば』並
左上ではなく、二段目(笑)
背脂好きなので、行く前からこれと決めてました。
中央に薬味ネギ。
背脂なら、ネギではなくタマネギでも良かったと思う。
それか、トッピングに加えてもいいんじゃない？
多めに背脂が浮いてます。
きめ細かな背脂。
その背脂の下には漆黒のスープ。
豚が強く出てる印象。
チャーシューは２枚分相当？
肩ロースを使用。
やわらかく煮こまれ、適度に味が染みてる。
ホロっとしたチャーシューで、これもなかなか良かった。
細麺を合わせる。
菅野製麺所のものです。
低加水の細ストレート麺。
茹で加減はふつうだったのかな？
でも、ダレるのが早いなこの麺。
スープの持ち上げは良い。
サクッと歯切れよく、のど越しも良好。
麺量はさほど多くは感じなかったので、１３0～１４０ｇくらい？
『チャーシュー丼』並
ライスセットもあり、大・中・小が選べるとか書いてあった。
同額なのかな？良く見なかったので断言はできない。
すまんm(__)m
薬味ネギには辣油？がかかってました。
あれ？ごま油だったかも(-_-;)
ほぐしチャーシューでした。
もっと肉の塊が多いほうがいいな。
なので、早々とマヨビーム。
ちょっと食べやすくなりました。
卓上にマヨあって良かった(笑)
たくあんもいただく。
ラーショ以外で、たくあん食べる機会が無いからな最近。
ごちそうさまでした。
なかなか美味かったです。
近くに古河屈指の人気店が２店舗あるが、
負けずに頑張ってほしい。
もっとも、ジャンルが全く違うので客層も変わるけど。
茨城県西エリアに背脂系のラーメンが無いので、需要はあると思う。
ところで、
“元祖”って何？
これはちょっと意味不明。
ラーメンの元祖はこんな感じですよ！って言いたい？
ちょっとわからん。
これ掲げる意味あるかな？
無くていいと思う。
でわ(^_^)/~
営業時間
10:30～19:30
定休日 月曜