根セロリの鶴

ポテトにフォアグラ

泡がポテト味で薄氷のように作られたオイル、口の中でポテチになる感覚☆

黒オリーブ他で土に見立てたポーション、小さなラディッシュにキュンキュンしながら、いただきました。

ワインのペアリングも…国産でこれまで飲んだ事のない品種ばかり！

デラウエア、巨峰、でもどれもお食事に合うスッキリした味わいのものばかり。

焼き立てのパンがまた美味しくて…！

中はしっとり、外はカリッカリ。

リゾットの上の才巻エビも丁寧な仕事ぶりが伺えます

トリュフと百合根のスープ

イベリコ豚 リンゴのソースも絶妙で

こちらはスモークしている様子

鮃の香ばしいこと 大きな金柑はソース代わり

液体窒素でのパフォーマンスも

薄いグリーンのこちら、口に入れて鼻から息を出すと、モクモクと白い煙が（笑）

タイトルは白い吐息

テーブルの彼方此方から笑いが生まれて

他のデザートもどれも美味しく、完食しました！

モンブラン

スノードーム  あまりの繊細さに感激。

銀箔が舞う様は動画でインスタにアップ♬

マカロン、ラズベリーソーダと題された物は酸っぱい！！でもどれも最高☆☆☆

噂以上のパフォーマンスと美味しさ。

早速次の予約を入れました(^｡^)。

3か月毎にこの楽しさ、堪能したい！

常連のお客様で予約が全て埋まり、普通に予約が取れない理由が分かりました。

次回も楽しみです♬御馳走様でした。