先月でしたが、手作りの赤しそジュースを
使ってゼリーにしてみたので、
ご紹介～♪
暑い夏には、季節感じるさっぱりゼリー
がぴったりですね
しそジュースを水で割って、
レモン汁、はちみつを入れて、
イナアガーも入れて煮とかす
ここで味見をしておくとよいです
あたしはゼラチンは使いません
ので、アガーや寒天をよく使います
ゼラチンは豚肉から作られているので
どうしても臭みが残ってしまいます
寒天などは海藻から作られているため、
食物繊維を摂取することができ、
栄養価に優れているため、こちらを
オススメします( ・∇・)
ゼラチンは
プルプル
寒天は
かっちり
アガーは
プルプル
できあがりの食感はこんな感じかな
ちなみに、
寒天は少量でも、多くの量を固めることが
でき、経済的でもあります(^^)
1gで400ccくらいは固めれます
寒天でもゼリーに近い食感を
目指すことができますね
あたしは扱いやすい、粉寒天を
よく使ってます
寒天クック
なるべく添加物の入ってないものを
選ぶようにしています
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