家庭で手軽に作れて、大人も
子供も大好きなお好み焼き。
山芋をたっぷり加えることで、
フワフワ食感となり、美味しさも
増しますが、残念なことにフランス
の一般的な（欧州系）スーパーでは
山芋はまず見かけません。
どうしてもとろろご飯やとろろ
そばが食べたい時は、アジア系の
スーパーで買い求めますが、
お好み焼きの場合は山芋が
なくても大丈夫！
ズッキーニで代用できるんです。
フランス語では「courgette
(クルジェット)」と言います。
【材料】 生地 2枚分
・ 小麦粉 100g
・ キャベツ 200g（千切り）
・ ズッキーニ 100g（すりおろす）
・ 水 100㏄
・ 卵 1個
・ だしの素 小さじ1
上記材料を混ぜ合わせ、
中火で熱したフライパンに
油をひき、生地を広げます。
お好みで豚肉、エビ、イカなどを
のせ、蓋をして蒸し焼きに。
焼き色がついたら裏返し、弱めの
中火で3～4分、蒸し焼きにします。
お好み焼きソース、青のり、削り節、
マヨネーズなどをトッピングして、
完成です。
驚くほど、ふわとろな食感で、
ズッキーニ、あなどれませんよ。
フランス人ダーリンにも好評で、
チーズのトッピングは欠かせません。
山芋が入手しづらい地域にお住まい
の方はぜひお試しください。
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