前回の記事で紹介した
Bouillon Racine（ブイヨン・ラシーヌ）
でランチを楽しんだ後、カフェに
移動する前に、腹ごなしも兼ねて
我々一行が向かった先は、同じ
界隈に位置するフロマージュリー。
MOF（フランス最高職人賞）を
受賞した Laurent Dubois
（ローラン・デュボワ）氏
のチーズ店です。
パリの数あるチーズ屋さんの中でも
5本の指に入る人気店で、
温度・湿度管理が徹底された熟成庫で、
チーズ熟成士が手間隙かけて、
じっくり丁寧に育てた高品質の
チーズが所狭しと並びます。
生産および販売期間が
限られているモン・ドール。
日本では入手困難なチーズもあり、
たとえ購入できてもお値段が異なり
ますので、フランスを訪れたら、
チーズをお土産にとお考えの方も
多いでしょう。
贅沢トリュフ
店先には魅惑的な自家製
デザートチーズがズラリ。
ハート型の白カビチーズに、
グリオット（さくらんぼ）。
栗に、
ピーカンナッツ＋黒ゴマ。
美味しくないわけないよね。
片っ端から全部、食べたくなるわ～。
こんな日本的なネーミングも。
シェーブルチーズと柚子も合いそう！
パリ 4、5、15区の路面店のほか、
プランタンにも出店していますので、
スーパーの大量生産品とは異なる、
こだわりのチーズをお探しの方は
要チェックです。
5区の Maubert（モベール）店には、
日本人の店員さんもみえますので、
旅行者の方にとっても頼もしいですね。
お隣のお隣には、2018年の
パリNo.1クロワッサンに輝いた
Maison d’Isabelle（メゾン・ディザベル）
もありますので、あわせてぜひ！
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◆ Fromagerie Laurent Dubois Maubert
| 住所 | 47 Ter Boulevard St-Germain 75005 Paris |
| TEL | 01 43 54 50 93 |
| 営業時間 | 8:00-19:45（日曜日8:30-13:00） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 最寄り駅 | Maubert Mutualité ⑩ |
| Website |