日本で暮らしていた時には
ほとんど買わなかったのに、
フランスで暮らすようになって、
よく買うようになった冷凍野菜。
開封して、すぐに使える状態の
野菜が1キロ、だいたい2ユーロ
～2.5ユーロほどで売られています。
生の野菜に比べて、お値段は高め
ですが、洗ったり、切ったり、下準備
の手間を考えると便利でお得です。
我が家ではほとんどの野菜は基本、
生のものを買っていますが、時期に
よってはとんでもなく高値になって
しまう野菜もあり、年間通じて、
価格にさほど変動がない冷凍野菜は
ありがたい存在です。
中でも冷凍のほうれん草と
ブロッコリーは我が家の常備品。
すでに調理されているので、軽く
火を通すだけで食べられます。
特に便利なのが、ほうれん草。
出典：Zekitchounette
蒸し煮され、ピューレ状になった
ほうれん草が使いやすく、ブロック
になっています。
あらかじめ必要な分だけ、自然解凍
しておくと更に使いやすくなり、
パイやパスタを作る際に大活躍。
ほうれん草とサーモンのフィット
チーネを作ってみました。
完全ピューレタイプのほか、
ほうれん草の葉や茎の形を残した
固ゆでタイプもあり、お浸しや
ナムルなどにも活用できそうです。
こちらは固ゆでタイプの
ほうれん草で作ったパスタ。
フランスのママンは離乳食 
にも使っていますよ。
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