日本人の主食である「お米」。
フランス人もお米は食べますが、
よほどのお米好きでなければ
毎日、食べることはありません。
調理方法もきちんと水加減をして、
お米を「炊く」日本人に対して、
フランス人は「茹でる」という
感覚です。
フランスの一般的なスーパーで
売られているお米のほとんどは、
世界の米生産量の80%以上を占める
インディカ米で、米粒が細長く、
粘り気が少ないのが特徴です。
このインディカ米が私は苦手で、
ふんわり柔らかく、粘り気のある
ジャポニカ米が好きです。
フランスでも美味しいお米が
食べたい！
でも日本産のお米はとても高価です。
渡仏して間もない頃、在住の友人に
「お手頃な価格で購入できる日本の
お米に近いものはないかしら？」
と相談したところ、彼女もさまざまな
銘柄のお米を試して、最終的に
最も美味しいと思ったのが
このイタリア産こしひかりの
『ゆめにしき』でした。
パッケージのデザインも日本仕様
ですよね。
販売元の商品説明によりますと
「日本のコメ専門家の指導を受け、
日本方式の水田管理と苗作りから
製品まで徹底した品質管理により、
艶やかな炊き上がりと驚く美味しさ
を実現。」とあります。
これは大いに期待できそう！
ということで、日本食材を取り扱う
お店にいそいそと出かけ、購入。
早速、炊いてみると、美味しい！
もちろん、上には上がありますが、
日本のお米と遜色ない味わいとツヤ、
粘り気もあります。
フランス人の夫にも日本から
我が家に遊びに来た友人たちにも
とても好評で、口を揃えて
「美味しい！」と言います。
フランスのスーパーで売られている
お米と比べると値段は高めですが、
フランスに輸入された日本米のように
ものすごく高いわけでもなく、
10キロで45ユーロは許容範囲です。
以来、我が家では一切浮気はせず、
お米は『ゆめにしき』と決めています。
お米は重いのが難点ですが、購入金額
次第で配達もしてもらえるので、
助かっています。
『ゆめにしき』のおかげで、異国の地
でも美味しいご飯が食べられ幸せです。
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