千葉県市川市 船橋市 習志野市 フラワーケーキ教室、アイシングクッキー教室、メレンゲクッキー、マシュマロ、ナンバーケーキ、韓国フラワーケーキ各種認定講師、SugarSugarアイシングクッキー認定講師、管理栄養士の星真由と申します。
Salon
de
Mommy & Kittens
東京駅から３０分。
成田空港駅、羽田空港から
1時間の閑静な住宅街のサロン
プロフィールは、一番下に。
実はご近所様でびっくりしたT様。
前回オリジナル餡フラワーケーキのワンデーレッスンを体験してくださり、その後ベーシックコースをお申込みくださいました。
T様は、韓国餡フラワーケーキのお教室を探してくださっていて、市川市鬼越駅の文字を見て、固まってしまったそうです。
探し続けていたお教室が実は同じ市内にしかも超ご近所にあった！
こんな凄い偶然に驚いて、すぐにお申し込みくださったんです。
お花絞りは、始めてのT様、マンツーマンのレッスンにとても感激してくださり、渡韓の話で盛り上がったり！
そして、やっぱり、食べることの話で、一番盛り上がる私たち
T様も私も、食べるものは、安心して食べられるものにしたい！という思いから、
餡クリームも、全て天然色素のみ、ホワイト入れてません。
あ、ホワイトってこれね。
しかも修正液っぽい。
そして、ほかのウィルトンカラーも使ってません。
美味しくなるものだけを入れて、お花を絞りました
いつものように、色作りの方法からお教えして、色の幅を広げるのも、全て天然色素でやる！
発色はダークだし、餡子は黄色っぽいし
もちろん、混ぜたら餡子は、白くなるんですけど、手で握っていると、やはり、透明感が出てしまう。
だから写真写りも悪いし
でも！でも！やっぱり食べるものは美味しく作りたい！
そして、安心して食べてもらいたい。
その気持ちで、あえて天然色素のみです。
結構、皆さん知らなくて、これ聞くとめっちゃ驚かれるのですが、インスタの綺麗なフラワーケーキのお写真、ホワイトがめっちゃ入っているし、ウィルトンなどの合成色素でないとあの発色無理なんですよ、と言うと、
知らんかった！！
怖い！！
というお声、結構多いです。
いや、怖いですよ。
作っても食べない人って、本当に多いです
まるで粘土みたいだから。
私だって、
「お花を食べないで乾燥させます！」
という生徒さんの時はホワイト入れますよ！
日本で使えない合成色素もいれますよ！
でも食べる時は、入れない。
添加物は、最小限で生きたくないですか？
T様も、安心して食べたいとのことで、あえて無添加で
だって、こんなに可愛いケーキ、食べられないなんて、あと、怖い気持ちで食べるなんて、寂しすぎませんか？
ということで、お色も頑張りましたよ。
赤系は、抜かしましたが、こんな感じ。
人の体は、食べたものでできてますから
はい。私は管理栄養士です
土台のケーキは、日本で買える材料である、韓国湿式うるち米の粉で、なんと！粉のまま蒸す、グルテンフリー、ノンオイルの蒸しケーキ。
今回は、T様に実際に作ってもらいましたよ。
ふわふわもちもちの美味しい子
今回はココア味で、中はチョコクリームとクルミ。
間違いない組み合わせ
餡クリームも、あるものがはいっているから、本当に美味しい！！
是非体験に来てくださいね。
レッスンの様子は、こんな感じ
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