ここ数日、毎日、スコーンを焼いています。
m(_ _)m
まだ試作段階なので、１回に焼くのは、３cm角のひとくちサイズが、約10～15個程度ではありますが、焼く度に、ちょっとずつ試食する必要があるので、ダンナ様と食べ比べをしていますが、だんだん わからなくなってきた(笑)
↓ホケミ使用の甘いヤツ↓
さつまいもペースト80g
↓初・砂糖不使用の甘くないヤツ↓
さつまいもペースト80g＋干しいも40g
↓ペースト増量＆トッピングいろいろ↓
さつまいもペースト100g＋干しいも40g
↓今日焼いた新作↓
さつまいもペースト90g＋干しいも50g
トッピングは干しいもの欠片
サクサク感も出したい。
芋感も出したい。
ペーストの量と干しいもの量と、小麦粉とベーキングパウダーの割合、焼成温度と時間を変更したりしています。。。
ちょっと試食疲れしてきたので、とうとう今日、娘ﾁｬﾝに試食協力をお願いしました。
まずは、娘ﾁｬﾝとお菓子好きな友人ｻﾝに試食してもらいます！
少しずつ、選択の範囲を狭めつつ、レシピ決定する予定。。。
まずは、スコーンを確定してから、他のレシピにいこうと思っています。
レシピ候補が、３つくらいに絞れてきたら、試食の公募を予定しています。
夏場の閑散期に、試作を頑張る予定。
まだ先のお話ですが、ご協力頂ける方は、事前にお知らせ頂けたら、幸いです。
m(_ _)m
む～さん、ゆらっちさんは、試食係メンバーに入れときますね～♪
よろしくお願い致します！