ご訪問いただき、ありがとうございます
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皆さん、これ何だかわかりますか
？
キク芋はスーパーに日常的に並ぶじゃがいものような
ほどは認知されていませんが、
キク芋に多く含まれるイヌリンという多糖類が
糖尿病を予防する働きや血糖値を下げる働き や
腸内の善玉菌を増やす働き があるということで
注目されている野菜です。
また、下の通り、
カロリーも、さつまいおたじゃがいもなどに比べても少なく
食物繊維もたくさん含まれているので、満足感もありますよ。
100g中 カロリー 食物繊維量
キク芋 35kcal 2g
さつまいも 132kcal 2.3g
じゃがいも 76kcal 1.3g
今日は、このキク芋をパスタのトマトソースに入れていました。
（先日、またまたたくさん送って頂いたミニトマト♪）
キク芋を千切りし、さっとオリーブオイルで軽く炒め、
いつも通りトマトと一緒に炒めてみました！
何より、天然のほのかな甘みがすごーく美味しく、
また、とシャキシャキとした歯ごたえも
癖になりますよ
。
是非、お勧めの一品です！
美味しく食べて健康維持！
（なお、健康成分を積極的に摂取したい場合は、
サプリメントなどもお勧めです。あしからず・・・。）
では、
今日もキラキラ・ワクワク
がいっぱいある一日になりますように。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
。
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