＜材料＞

豚バラ肉（塊）　　 500g
ねぎ　　　　　　　 1本分(青い部分)
生姜　　　　　　　　１かけ
黒酢 　　　　　　　大さじ5
酒 　　　　　　　　　大さじ5
水 　　　　　　　　　700cc
醤油 　　　　　　　大さじ6
砂糖 　　　　　　　大さじ3
八角 　　　　　　　　1個
シナモンスティック 1本
あれば　はちみつ 少々

＜作り方＞

1．豚肉は食べやすい大きさに切ります。

２．豚肉、長ねぎ(青い部分)、しょうが、黒酢、
酒、水を鍋に入れ、火にかけます。

３．煮立ったら中火にし、浮いてくるアクと油を丁寧に取り除きながら20～30分程煮ます。

４．長ねぎを取り除き、醤油と砂糖、八角とシナモンスティックを加えて、
煮汁が少なくなるまでさらに煮込みます。

５．あれば、最後にはちみつを加えて、つやを出して仕上げます。

旧式ストーブ等持ってらっしゃる方だったら、その上に置いとくだけでできますよ。

ぜひ、一度お試しを～。