■植物名：梅（うめ）

　梅の実には多くの薬効があるため、民間療法も多数
　あります。
　

　二日酔いの時に梅干を熱い緑茶に入れ果肉を潰して
　飲んだり、風邪をひいた時に梅干しを焼いたものを
　お茶に入れて飲むのも有名な民間療法です。

　梅干にはクエン酸などの有機酸が豊富に含まれるため、
　疲労回復・抗菌などの効果を期待しても食されます。

　漢方薬では燻蒸（くんじょう）して真っ黒になった実を
　烏梅（うばい）といい、烏梅丸などとして処方されます。

■学名：Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc.　
■原産地：中国
■科名：バラ科サクラ属
■使用部位：果実
■生薬名：烏梅（うばい）
■性味：温／酸　帰経：肝・脾・肺・大腸経

■主要成分：
　
　有機酸（クエン酸他）
　ムメフラール（青梅を長時間過熱した際にできる成分）

■効能・効果他
　
　抗菌作用、疲労回復作用、
　食欲増進作用、
　血液サラサラ作用　他

■備考

　梅の未成熟な果実（青梅）や核の中の種子には
　青酸配糖体の一種「アミグダリン」が含まれています。
　腸内細菌の酵素等の作用により、有毒成分であるシアン
　を生成しますが、アルコールや塩分、熱により酵素は
　失活するので、梅酒や塩漬けなど青梅は必ず処理して
　から食べられます。