こんにちは！
早速ですが感謝祭のアップです。毎年、１１月の第４木曜日ですね。ホストをしております感謝祭のランチ。家族の行事であり団結を見せるオペレーションですね。
うちの上の娘と息子は養子でうちに来て６年になります。私の妹の死後、引き取りました。下の双子とともに頑張るこの家族行事もどんどん板について来ますね。素晴らしいです！！
さて、これを書いているのは感謝祭の夜。楽しかったですよー。まあ、ちょっとドレスアップもしました！！
これに着替える前に作らないといけないんですね。もう七面鳥とか抱え込んだりするのでドレスではできないこの感謝祭の七面鳥。落としたら終わりですからね。
まずは詰め物。
レシピはまあオリジナルです。入っているものはイタリアンソーセージ、セロリ、玉ねぎ、パン、ドライクランベリー、七面鳥の内臓、松の実、シラントロかな。調味料はまあ適当ですが、うちのは実はターメリックが入っているのがオリジナル。アメリカ人はしないと思いますが、こう言う癖のある肉には合いますよね。内臓とか臭みがあるし。。
うちは実は何にでもカレー粉とかターメリック入れます。チャーハンやとんかつの下味とかにも。ちょっとだけなら辛くないし、風味が出て塩を使う量が減ります。健康的ですよね。きっと身体にも良いですよね、ターメリック。
まず朝早く起きて詰め物を作るのが最初。そうしないと七面鳥をオーブンに入れられません。七面鳥を焼くのは時間がかかるのでランチの場合朝からの仕事になります。３時間くらいは見ておかないね。まあ大きさにもよりますが。。
それから詰めます。
息子くんは大活躍。手先が器用なので野菜のみじん切りは前の日から大量に作ってもらってます。ご苦労様です。それとターキーは重いので上げたり下げたり詰め物の時にも手伝ってもらってます。大体６キロとかはありますよねーこの七面鳥。アメリカですからスケールが違いますね。
ヤンキー座りが渋いですね。
これが終わるとホッとします。あとはオーブンに任せるだけなので。例年だともうすることない、となるのですが、今年は私がベジタリアンになったせいでサイドディッシュを結構作りました。七面鳥も詰め物も食べられませんからね。
まずはデビルズエッグズ。ベジタリアンのタンパク源。卵料理ということで。。
初めて作りましたが、まあ、レシピは適当。例のタマゴサンドのノリですね。セロリのみじん切りを入れて。。これ気が短い人には向かない料理。細かいですね。
それから野菜のピラフを作りました。
テーブルセッティングですね。テーブルセットはアイロンがけから何から娘の担当でした。ご苦労様です。私はナプキンやテーブルクロスを選びます。
こんな感じにしてみました、今年。来年は新しいテーブルクロスとか買おうかなと思います。もう古いですからね。
ゲストを待つ食卓。
次回に続きます。。。。
素晴らしい一日を！