高菜の油炒め

畑の高菜を一株みじん切りにしたら大きいフライパンにぎっちり‼️

油炒めします^_^✌️

お醤油、みりん、さとうで甘辛く

仕上げに一味をふりかけて出来上がり

常備菜^_^✌️

おにぎらずの具にします！

高菜の油炒めの良さ^_^✌️

1. **風味**: 高菜を油で炒めることで、その特有の香りや味が引き立ちます。油との相性が良く、炒めることで香り高くなります。

2. **栄養価の保持**: 高菜は栄養価が豊富ですが、油炒めすることでその栄養価が保持されます。油が食材を包み込むことで、栄養分が逃げにくくなります。

3. **食感**: 油炒めにすることで高菜がしっとりとして食感が良くなります。程よい柔らかさと歯ごたえが楽しめます。

4. **料理のバリエーション**: 油炒めは他の食材との組み合わせも豊富で、様々な料理に応用できます。例えば、肉や豆腐と一緒に炒めたり、ガーリックや唐辛子と合わせて味を引き立てたりすることができます。

🩷高菜の栄養価

高菜は非常に栄養価が高く、以下のような栄養素が豊富に含まれています:

1. **ビタミンC**: 抗酸化物質であるビタミンCが豊富に含まれており、免疫力の強化や肌の健康維持に役立ちます。

2. **ビタミンK**: 血液凝固に重要な役割を果たすビタミンKが豊富に含まれています。また、骨の健康をサポートする働きもあります。

3. **カルシウム**: 骨や歯の形成に必要なカルシウムが豊富に含まれています。骨粗しょう症の予防や骨の健康維持に役立ちます。

4. **鉄分**: 貧血の予防に必要な鉄分が豊富に含まれています。特に植物性の食材であるため、鉄分の吸収を助けるビタミンCと一緒に摂取すると効果的です。

5. **食物繊維**: 消化器官の健康維持に役立つ食物繊維が豊富に含まれています。便秘の予防や血糖値の安定にも役立ちます。

しろたんです🩷

おはよう😽

にゃんこ😽

本日も

皆々様

お元気様で😽